Cakes on Nirwana

Singkong Thai ala Mysitaku :)

2011-02-06T20:19:00.004+07:00

Semenjak pensiun dari dunia perbakulan kue, niee blog jadi bulukan krn ga pnah di tengok sama si empunya..... hiiicks......

Yuuk aah dimulai lagi dengan postingan resep-resep hasil praktek di dapoer ku, semoga bisa bermanfaat buat teman2 yg mampir kesini ^^

Singkong Thai ini, dibuat untuk acara arisan temen2 SMP dan kebetulan stok singkong fresh baru petik lagi berlimpah ruah di rumah koe.... niiy resepnya yaa :

Singkong Thai ala Mysitaku

Bahan :

4 kg Singkong mentega yg sudah dikupas kulitnya, potong besar2 (jgn kecil2 yaa.. nti ancur), cuci bersih
1 1/2 sdm Garam atau sesuai selera
10 lembar daun pandan
4 liter air
1 sdt vanili bubuk
1 kg gula pasir putih (aku pake gulaku kemasan hijau)
3 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air

Cara Membuat :

semua bahan direbus (kecuali gula pasir dan maizena), sampai singkong empuk
Setelah singkong empuk, masukkan gula pasir.... aduk2 sampai gula larut dan mendidih
masukan larutan maizena, aduk sampai mengental dan biarkan mendidih sekali lagi
Catatan : gula tidak boleh masuk sebelum singkong empuk, karena bisa membuat singkong susah empuknya :)

Saus :

2 liter santan kental dari 3 butir kelapa tua
1 1/5 sdm garam atau sesuai selera
10 lembar daun pandan
1/2 sdt vanili bubuk
2 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air
100 gr wijen sangrai

Cara membuat Saos :

Campur semua bahan saus (kecuali maizena dan wijen), aduk2 sampai mendidih
Masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai mengental dan didihkan sekali lagi sampai meletup2

Sajikan singkong Thai dengan dilumuri Saus dan di taburi Wijen sangrai.... hmmmm enaaak lhooo ^^

Pempek Palembang

2009-11-10T05:42:00.004+07:00

Bikin pempek ini dah minggu lalu, dah diposting di facebook pulak, cuma berhubung banyak yg nanya'in resepnya.... aku posting disini aja lah ya.....

Ini kali pertama aku nyoba bikin pempek dan alhamdullilah langsung sukses.... enak dan empuk, yuuks dicoba'in resepnya ^^

Pempek Palembang

Source : Unknown (hasil googling inet)

Bahan 1

1 kg Ikan Tenggiri, haluskan
200ml air
2 butir telur

Bahan 2

50 gr Tepung Terigu
2 sdm garam
2 sdt gula pasir
4 siung bawang putih
200 ml air

Bahan 3

800 gram tepung sagu tani + sedikit tepung Tan Mien (Tan Mien ga punya, aku ganti pake Tapioka)

Cara Membuat :

Bahan 1 dicampur dan aduk2 dgn jari tangan sampai rata, masukkan kulkas
Bahan 2, dicampur dan didihkan dgn api kecil sambil diaduk sampai mengental. Dinginkan dan masukkan kulkas
30 menit kemudian, campurkan adonan bahan 1 dan bahan 2, aduk dengan jari tangan sampai tercampur rata
Masukan tepung sagu kedalam campuran adonan Ikan sedikit demi sedikit, sambil diuleni dengan ujung jari tangan.
Lumuri tangan dengan sagu, ambil sesendok makan adonan dan dibentuk.
Langsung masukan pempek yg sudah dibentuk dalam air mendidih, sampai matang (pempek akan mengapung)

Bahan Cuko :

200 gula aren (kalo mau pake gula merah juga bisa cuma warnanya ga hitam)
600ml air
25 gr asam jawa
5 bh cabe rawit merah (tangkainya ga usah dibuang)
5 siung bawang putih (kulitnya ga usah dibuang)
1/2 sdt garam

Cara Buat Cuko :

Rebus air, gula aren dan asam jawa, didihkan s/d 15 menit, saring
Masukkan sisa bahan yg sudah dihaluskan, didihkan kembali

Selamat Mencoba......

Reportase & Cuti Panjang dulu....

2009-06-22T00:31:00.005+07:00

Hallo teman-teman tercinta..... maap yaa baru hadir lagi setelah sekian lama absen, Sekalian mau bilang niy, kalo aku lagi cuti panjang ga jualan kue dulu coz lagi ada suatu prioritas hidup yang memang harus didahulukan dan memerlukan konsentrasi penuh dari aku :)

Terima kasih banyak buat Mama Bagas, mami Tata dan teman-teman lain yang sudah pesan dan masih sempat aku buatkan kue-kue ringan seperti brownies panggang dan brownies kukus... fotonya aku ga pajang karena penampakan browniesnya sama sperti yg udah pernah aku posting....

Trus buat Erry, Anny, Orent dan beberapa teman yg sempat email maupun SMS untuk pesan... mohon maap banget saat ini aku belum bisa memenuhi pesanannya tapi aku siap membantu memberikan referensi teman bakul kue yang OK punya dech....

Aku berusaha tetap akan mengisi blog ini dengan kegiatan aku di seputar dunia perkuehan... Naah ini contohnya.... pagi tadi aku ikutan latbar milis Teras Kuliner dengan tema Cake Decorating with Fondant, asyiiik lho... selain nambah ilmu, nambah teman sekaligus menghilangkan rasa rindu dengan kegiatan decor mendecor. Yuuk dilihat foto2 hasil kuenya :)

Di atas adalah Hasil karya para peserta lho .... cantik-cantik khan....

Yang ini hasil karya aku, ceritanya mau bikin tema bayi lagi tidur... tapi cutternya ga ada yg abjad... yg udah dech pake cutter huruf aja "5 1 7 4" jadinya sekilas dibaca "SITA", hehehe......

Colourful Mickey

2009-05-09T10:44:00.006+07:00

A lot of stories behind the scene.... so, just please enjoy the pictures :)

Rainbow Tart Cake

2009-05-09T10:29:00.004+07:00

Kue ini aku buat hari Jumat, kebetulan kantor lagi libur nich :) Ceritanya minggu lalu aku ketemu Mama Gita tetangga depat rumahku di arisan RT, nah blio bilang kalo lagi kepingin maem tart buatanku tapi ga specific mintanya buat kapan, terserah sesempatnya aku ajah, duuuch baik banget customer ku ini ......

Berhubung ga ada special moment jadi aku bikin tema rainbow ceria warna warni ajah.... supaya anak-anak blio, Gita, Tato dan Nicole suka sama warna ngejrengnya, mereka itu teman-teman mainnya Sita lho.....

Kuenya dianter kemarin sore... trus malamnya aku dapat SMS dari Mama Gita seperti ini nich : "S. Malam, kirimannya udh diterima. Gita n Tato senang banget, wrnnya lucu, jd blm mau dipotong biar g rusak. Terpaksa deh kudu sabar buat nyicipin" waah happy dech tukang kuenya nich..... Thanks alot Mama Gita :)

Cake Patungan :)

2009-05-09T10:16:00.004+07:00

Kok judulnya patungan?? hehe...ceritanya gini nich..... minggu lalu, Sita bilang ke aku kalo teman2 sekelasnya di V Arafah SD Al Azhar Cibinong mau pesen kue ke aku buat ultah salah seorang temannya yg namanya Nisa.... trus mereka sekelas pada patungan, dapatnya 30 ribu... nah minta dibuatkan dech sama Mamanya Sita :) Duuuh.... so sweet..... jadi semangat nich bikinnya :)

Rikwesnya minta dalam nuansa warna ungu dan pink.... dan tulisan di kue itu adalah hasil permintaan Sita & friends :) hmmm... kali ini Sita rajin banget lho bantu'in en kue tsb adalah hasil karya Sita dan Mamanya lho ...... Makaciih ya sayang :)

Happy 11th Bday Irfan ....

2009-04-12T13:42:00.003+07:00

Cake pesanan ibu Erma Pertiwi yang baruuu aja tadi pagi aku anter. Kebetulan aku en mas alias bapaknya Sita lagi kepingin menikmati hawa segar Bogor di minggu pagi sekalian cari bfast disana, jadilah... jam 6 kita brangkat dari rumah...... Aku fikir lokasi rumahnya lumayaan jauh dari rumah ku tnyata perjalanan cepat dan lancaar... ga sampai 1/2 jam udah sampai di lokasi, cuman sayang ibu Erma lagi tugas di Jogja.... hiiiks.....

Aku ktemu dengan Irfan langsung.... waah Irfan seneng banget terima cake surprise dari Bundanya yang lagi jauh ada di Jogja.... Happy Bday yach Irfan sayang......

Bday cake ini juga ga ada rikwes khusus...... jadi udah ajah dech aku bikin pager coklat lagi... kali ini yang warnanya biru. Kenapa sekarang aku seneng decor pake pager coklat?? Karna gampang en cepat pengerjaannya.... ga sampai 10 menit dech buat decor cake model seperti ini :) dengan catatan, pagarnya udah disiap'in asisten ku sebelomnya yaaaa.... hehehe.....

Abis ketemu Irfan, sekitar jam 7an, aku & bapak langsung meluncur ke Pasar Surya Kencana Bogor..... liat-liat bunga segar bentar trus melaju lagi ke Gg. Aut, sempet beli kue Rangi favoritku (niie kue dah jarang banget aku temu'in.... ga sempet difoto, dah keburu habis aku maem, hehe...) dah gitu Soto Kuning Bogor Mang Yusuf jadi pilihan kami buat bfast pagi ini.... menurut aku niech soto syedeeep banget, coba'in dech..... hmmm.....

Cake Papa Bagas....

2009-04-12T13:32:00.003+07:00

Orderan dari Mama Bagas untuk Ultah Papa Bagas, ga ada rikwes khusus... cake terserah, decor terserah, warna terserah.... hehehe.... pokoknya bebas merdeka dech tukang kuenya niiy.....

Lagi seneng bikin pagar coklat, sekalian kasih training assisten dirumah, bener-bener gampang bikin cake ini... tinggal tempel-tempel, taraaaa.... jadi dech cake ultah yang cuantiik :)

Makasiiih ya Mama Bagas buat orderannya...... :)

Cake Princess Marcella

2009-03-27T00:02:00.003+07:00

Pesanan dari Mom Linda untuk ultah cucu yang bikin gemeezz :) Rikwesnya Marcella ini sukaaa sekali sama princess jadi harus dikelilingi princess gitu.....

Baruuu aja selesai baking niie.... mumpung masih semangat jadi langsung posting ajah, biar Mom Linda bisa liat photonya pagi2, hehe......

Mo dikirim besok, Jumat... dah telp kurir.... mudah2an aman yaa sampe ditempat... masih trauma kjadian kuenya mba Betti soalnya..... tadinya mau pake hiasan patung kecil princess, tapiiii masiih ga gitu percaya sama deliverynya..... takut jatuh .... gubraakks.... huhuhu.... bisa nangis2 lagi deeh akyuuu....... so bikin yang aman2 ajah en tertempel kuat di kuenya..... psstt... liat decch tulisan happy birthday yg spt balon itu... baguus yaa.... iyaa dong... itu khan hasil hunting di PD. Kijang Mas waktu ikutan Wisata Kuliner Bandung bareng Orange Kitchen sabtu kemarin, hehehe......

Ma'aciiih banyak yaa mom Linda ..... semoga Marcella suka dengan kue hadiah dari oma-nya tercinta :)

Cake Lamaran Part Two

2009-03-26T23:39:00.004+07:00

Ini dia cake pesenan Wella yang ke-2. Pekemnya harus warna kuning, ada tema dokter en harus ada bebeknya.... naah looh.... nyambung ga siiy antara kuning, dokter en bebek.... hahahaha...... ada2 ajaah niiy customer ku ini :)

Agak-agak bingung juga siiy ngerja'innya.... sbenernya ini tuh cake lamaran ato cake ultah anak-anak yak... hahahaha........ oooh.... rupanya adik Wella yang calon dokter ini suka banget sama warna kuning en bebek..... Oks deech... dibuat aja as rikwes.

Biar nyambung dikit sama cake pasangannya (baca Cake Lamaran Part One yaaa), bikin pager juga aja deech... tapi yang warnanya kuning... kalo pink... bisa digubrak-gubrak deeh gw sama Wella...hehe... *piiis yoo Well.... Tuz bordernya dibuat rumput, ceritanya bebek-bebek tue lagi ngerumput ato bisa juga lagi leyeh-leyeh di taman berumput..... tserah aja deey yaa tgantung imajinasi masing-masing, qeq qek qek......

Anyway... thanks alot Wella buat orderannya en semoga sang calon cepat2 duduk di bangku pelaminan ;)

Cake Lamaran Part one

2009-03-26T23:28:00.002+07:00

Ada pesenan niiy dari Wella buat acara lamaran adiknya :) Rikwes 2 kue. Ini yang pertama yaaa......

Minta dibuat dengan tema arsitek gitu..... akhirnya edible dibuat pake background meja arsitek, garisan en helm deech.... mudah2n mewakili yaaa.....

Ga terlalu banyak bereksperimen di decornya takut jatuhnya imut en ga macho lagii.... secara style aku khan sukanya bebungaan..... hehehe...

Brownies Kukus Coklat Keju

2009-03-14T10:49:00.006+07:00

Pesenan Brownies Kukus dari temen kantor akyu, Jenk Lulu..... rikwes pake Topping Coklat dan Keju :)

Minta dibuat'in tulisan "Happy Birthday Papa".... hwaaaa.... sempet bingung scara tulisan tanganku khan jelek banget...####???****..... tapi coba aja dech... kali ini papannya dibuat dari coklat yang dileleh'in, tuz tulisannya pake butter cream en di masuk'in kulkas bentar biar agak keras gitu ..... taraaaaa...... kali ini mayan juga khan hasil tulisan tangan ku......hehehe......

Ini baru pulang nie abis delivery, janjian di depan BCA Arundina Cibubur :) Happy Bday yach buat Mas Fonda, suaminya jenk Lulu......en makasih jenk buat orderannya......

Happy Bday Damas....

2009-03-11T07:41:00.004+07:00

Cake yang baru selesai tadi malam buat delivery pagi ini :)

Pesanan Bu Agus tetanggaku.....

Happy Bday yach Damas.... semoga suka sama kuenya dan bilang ke Mama... "makaciih udah pesen kuenya ke Mama Sita" :)

Cake oh Cake.....

2009-03-11T07:13:00.004+07:00

Akhirnya kena juga dapat pengalaman suka dukanya jadi bakul kue.... selama ini selalu dapat sukanya.... kali ini kesandung dikit deech.... ceritanya Kue diatas adalah pesanannya mba Beti untuk tgl 8 kemarin ... dah sering denger khan nama mba Beti di blog aku ini.... betuuul.... blio adalah salah satu loyal customer aku.... truz blio nie pesen kue special, rikwesnya minta dianter 1 hari seblom hari "H" coz mo buat surprise pas yg bday bangun tidur .... kbayang doong gmana specialnya nie kue :)

Rikwesnya minta kue dibuat sebagai perwakilan ungkapan perasaan care en sayangnya si pemberi kue ke yang ultah..... Semangat doong aku ngerja'innya, dibuat pink en bentuk hati kecil2 lutju ...... Jumat malam sekitar jam 9 aku baru start baking cakenya (kerjaan dikantor juga lagi full boooow) truz setelah keluar'in cake dari oven, mataku udah ga kuat lagi...nguantuuuk bangeet..... ya udah aku terus'in besok pagi ajah......

Jam 5 pagi, aku udah siap tempur dengan peralatan decor..... sebentar siih....jam 6-an gitu dah beres.... langsung siap2 coz mau liburan long weekend di Garut ceritanya... Kue dititip'in sama assisten coz mo diambil Kurir jam 9-an

Naaah... pas aku lagi dijalan menuju tol Bandung, tiba2 ada telp dari kurirnya... en bilang kalo kuenya bergeser dan rusak sewaktu dalam perjalanan...... whaaat ?????? ga tau dech gmana perasaan ku saat itu.... huhuhuhu...... sedih...... panik en ga enak banget, mo balik lagi buat bener'in cakenya... ga mungkin coz udah jauh dari rumah ..... langsung aja aku telp mba Beti buat ngejelas'in and minta maaf tentunya..... tapi emang mba Beti tuuh baiiiik bangeeet...... makasiiih ya mba atas pengertiannya..... Tentunya semua ini jadi pelajaran yang sangat berharga buat aku ke depannya..... Ini photo2 kuenya sebelum delivery.....

Princess for Thalia

2009-02-15T21:07:00.004+07:00

Pesanan dari Ibu Widi ato Mama Thalia tetanggaku. Blio ga rikwes apa2 cuma pesan kue ukuran besar 30x30 untuk Ultah Thalia yang dirayakan di rumah bersama teman2nya.

Bingung juga mo didecor pakai tema apa yaaaa...... cliing.... ada ide, kenapa ga tanya Sita aja tentang kesenangannya Thalia, secara khan temennya ...... tnyata Thalia suka warna pink en princess :)

Bgitu dapat informasi, langsung aja pesen edible ke my best Friend Yani Oishii (pdahal blom pernah ktemuan langsung lho, sama Yani cuma via email en phone ajah....hihihi.....). Satu hari sebelum hari "H", Edible en pernak pernik dah beres lengkap tsedia.... tuz tiba2 datang undangan Ultah dari Thalia untuk Sita, aku liat dan tnyata undangannya persiiis sama dengan photo princess yang ada di edible..... waaaah..... kebetulan deeh.... jadinya satu tema niih, heheh....

Sayang, pas acara berlangsung aku ga bisa datang coz bersamaan dengan acara nikah keponakanku (ibu2nya juga diundang lho sama Mama Thalia, emang ibu2 di RT ku tuh TOP deeh selalu kompak kalo ada acara apa2, hihihi....). Makasih ya bu Widi buat orderannya, semoga Thalia suka sama Princess cakenya......

Happy Birthday Liani Fazrin :)

2009-02-15T20:54:00.003+07:00

Masih dalam rangka reportase borongan niih .... coz dah 5 bulan dapur ga aktif plus ga online pula, hehe :) Ini pesanan Mba Beti untuk Ultah her beautiful angel.... Liani Fazrin (hallo mba Beti...maap yaa baru sempet upload photonya).

Rikwesnya minta cake ukuran besar 30x30 untuk acara ultah disekolah. Decornya dibuat rame & colorfull dengan dominan pink & ungu supaya eyecatching dimata anak2 ;)

Semoga kuenya berkenan yaa and thanks alot for being my loyal customer :) Luv you mba.....

Parmesan Cheese Stick Kriuuk

2009-02-15T20:19:00.009+07:00

Sebenernya udah lama pingin maem cheese stick ini, tapi berhubung ga punya cetakan gilingannya so ga bisa bikin deeeh. Naaah kebetulan Sabtu pagi ceritanya aku jalan2 ke Pasar Suryakencana Bogor, trus nemu salah satu toko yang lengkaaap banget..... eeh ga sengaja aku liat tuh cetakan namanya Pasta engine yang merknya "Atlas", langsung aja deh aku beli.

Naah Minggu pagi, liat2 lemari bahan kue.... tnyata semua bahan untuk cheese stick ini dah tsedia lengkap..... kebetulan juga masih punya stok Parmesan Cheese di kulkas yang buat peranti Sita kalo bikin bfast Omelet :) Cihuuuuy...... tercapai juga deh keinginan terpendam praktek bikin cheese stick, ini pengalaman pertama aku bikin snack ini lho. Toples2 yang diatas, udah siap buat delivery ke sodara2, hehe..... coz yang dirumah pada ga doyan siiih......

Hasilnya OK punya lho..... gurih krenyes2.... plus kriuk2 gitu kalo dimaem, kejunya terasaaa banget .... hehe....bikinnya?? gampang kok.... penasaran??? Niiech resepnya, siapapun bisa bikin asal punya cetakannya yaaa......

Parmesan Cheese Stick

Source by Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr tepung terigu (aku pake Bogasari cap kunci)
200 gr tepung sagu (aku pake Sagu Tani)
1 sdt garam
4 btr telur
30 gr mentega
100 gr keju parmesan, parut

Cara membuatnya:

Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya.

Masukkan telur, aduk rata, beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis.

Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar. Panaskan minyak jumlah banyak, goreng chees stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat.

Selamat mencoba..... kalo dah bikin jangan lupa kirim2 ke akyu yaaaaa......

Aneka Cake Hantaran

2009-02-15T19:57:00.004+07:00

Pesanan cake untuk beberapa acara lamaran bulan ini :)

Rikwesnya minta cake yang didecor simple, manis and sederhana ajah.....

Mayan capek bikinnya, tapi seneng lho bisa ikut andil di hari bahagia sang calon mempelai :)

Irfan's Cake

2009-02-14T23:19:00.003+07:00

Irfan seneng sekali main sepak bola, kadang-kadang aku liat Irfan main bola sama teman2nya di taman dekat rumahku, makanya dibuatlah kue ini dengan backgroud lapangan bola.....hehe...

Cakenya dibuat dari chocolate cake with blueberry filling tuz di cover Whipped Cream. Ada special rikwes dari Mama Irfan, minta di anter pagi2 sekali seblum Irfan bangun tidur.... buat surprise katanya ..... so sweet :)

Semoga Irfan suka yach sama kuenya...... en many many thanks aku mo ucap'in ke Mama Irfan buat HP Flexinya :)

Purple Conneli Cake

2009-02-14T22:37:00.005+07:00

Special made for my big boss's bday :)

Ready to deliver ;)

With Strawberry short cake inside en covered by delicious Whipped Cream, hmmmm ..... please enjoy it.....

Ngajar lagi niiech......

2009-02-14T21:54:00.007+07:00

Kegiatan ini juga berlangsung beberapa bulan yang lalu, tapi baru sempat upload sekarang, hehehe... telaat banget yaak...... Kali ini aku diminta mengisi sessi singkat untuk tema Cake Decorating di tempat kursus "Bina Mutu Bangsa" yang berlokasi di daerah Gas Alam Cimanggis - Depok. Disini memang specialist mengadakan pelatihan dengan tema tertentu gitu, such as Hotel Management, Pariwisata, Front Office, Ticketing, Customer Service sampe cooking & perbakingan, so buat yg tertarik langsung telp aja ke 021-8741459 untuk info lebih lanjutnya yach .....

Naah sehubungan udah ada pengalaman beberapa kali ngajar di kantor, maka pas di minta sama owner-nya "Bina Mutu Bangsa", kesempatan kali ini ga terlalu bikin gemeteran hehehe walopun pengajar tetap baking class ini adalah mantan chef terkenal di salah hotel berbintang lima, tapi cuex aja lah, sessi-ku khan cuma sebentar, hihihi ....... lagipula pesertanya juga private hanya 4 orang ajah, maka berani laah aku ... hehe...

Materi yang aku pakai juga hampir sama dengan pengalaman ngajar sebelumnya, setengah jam pertama pengenalan dan selanjutnya praktek langsung ke kue. Buat praktek kali ini cake dasarnya aku yang buat sendiri looh dirumah, hehe..... dibuat mini aja biar para peserta ga terlalu kaget :) Asyiiik khan.... pesertanya pada semangat tuuh .....

Ini peserta terganteng lho..... tapi sangat cepat beradaptasi dengan butter cream.... liat aja aksinya ..... sangat meyakinkan khan, udah seperti chef profesional, hehe.......

Taraaaaaaa.......... ini lah hasil para peserta, dihias ga sampe 1 jam boooo......, sengaja warnanya dibuat seragam biar kompak dan cantik .... hihihi..... padahal siih emang bu guru-nya aja yang kecentilan, sukanya sama warna pink ;)

Para peserta dengan bangga minta difoto barengan dengan hasil karyanya....... semua happy, semua enjoy...... Seneng deeeh dapat kesempatan mengajar kalian semua, so young & so energic ...... Semoga Sukses yaaa.....

Ketemu lagi...... Kursus yuuks :)

2009-02-14T21:24:00.004+07:00

Assalamu'alaikum...... ktemu lagi deeh...... ga terasa ya ternyata blog ini dah ga ke- urus selama 5 bulan'an, hihihi....... wah ternyata vacum dah lumayan lama juga, tapiiii sbenernya siih kegiatan perbakingan ga sepenuhnya vacum, ada beberapa kegiatan yang aku lakukan cuman memang lg males bikin reportasenya. Oks... Kita mulai aja yaaaa........

Kebetulan beberapa bulan yang lalu kantor aku ngada'in kegiatan yang namanya "coffe break", sebenarnya itu adalah salah satu kegiatan HR diluar rutinitas kerja seperti hobby, dll yg diadakan disela-sela jam kantor. Naaaah... kesempatan kali ini aku diminta jadi trainer untuk tema decorating cake..... waaks.... sempet kaget juga, blom pernah ngajar niih sebelumnya... hehe.... tapi dicoba aja ya, anggap aja sharing ilmu dan keterampilan :) Liaat deeh pesertanya adalah teman2 kantorku dan tempatnya juga di kantin kantor, serruu yaaa.... walopun belepotan butter cream tetap ga mati gaya kalo liat kamera, huahahaha.........

Sehubungan jumlah peserta cukup banyak, maka kegiatan ini dibagi jadi 3 sessi dengan jumlah peserta @ 15 orang tapi kamera ku cuma berhasil menangkap kegiatan pada sessi pertama aja, sessi-sessi selanjutnya dah sibuk ketawa ketiwi sama para peserta sambil mainan butter cream .... pokoknya enjoy deeh......

Per sessi cuma dikasih waktu kurleb 2 jam ajah.... Naah looh.... hehe... tapi alhamdullilah semua berjalan lancar... 0.5 jam pertama, aku buat kegiatan sebagai ajang pengenalan dan pelemasan tangan sambil langsung pegang butter cream & spuit di atas papan, latihan pengenalan decor dasar gitulah seperti bikin model kerang, garis, dll ...trus selanjutnya baru menghias di kue beneran :) Liat deh hasilnya.... ga percaya khan kalo photo diatas itu adalah hasil peserta kursus yang dipelajari hanya dalam waktu 2 jam :)

Sorry, My Kitchen is Temporary Closed

2008-09-08T05:16:00.005+07:00

Huuuuu ga seru banget sih .... masa mo lebaran gini malah "closed" , hehe.... tapi ga pha2 untuk mencapai hasil yg lebih baik memang perlu pengorbanan dulu, xixixi.....

Yups, sehubungan ada renovasi di beberapa area rumahku termasuk dapur, yang pastinya tidak memungkinkan aku bikin2 kue, maka dengan berat hati, cieeee..... saat ini aku tidak bisa menerima pesanan. Terima kasih banget atas kepercayaan serta pengertian para customer setiaku yang udah pesen tapi ga bisa aku penuhi. Mudah2n setelah renovasi selesai, hasil dapurku bisa lebih maksimal & OK dalam hal quality n quantity, Amiin :p

Brownies.... Brownies....Fudgy Brownies

2008-09-08T05:04:00.005+07:00

Brownies-Brownies ini aku buat kemarin, pesanannya Mama Bagas :) Kalo dulu aku bikin brownies ini pake cara manuaaal banget.... ngerja'innya satu-satu n bener2 full handmade, pokoknya kalo terima order lebih dari 2 pcs, dijamin tanganku pegel2, hehe... sekarang ga lagi doong ..... dah ktemu cara n triknya, pake mixer dengan kocokan khusus yang sekali ngadon bisa buat 4 pcs, hehe :p

Ayo-Ayo Browniesnya.... Browniesnya.... dijamin nyoklat, renyah diluar, fudgy di dalam. Minimal order 2 pcs (besar) or 4 pcs (kecil) yach. Saat ini harga/pc Rp 40rb (besar) & 22.5rb (kecil).

JCC with Fresh Fruits

2008-09-08T04:45:00.005+07:00

Cerita ini masih melanjutkan postingan sebelumnya yaa.... masih rikwes dari bossnya my hubby :)

Cakenya dibuat dari Japanesse Cheese Cake, trus aku belah 2 horizontal (atii2 banget ngerja'innya coz cakenya lembut gampang ancur, belahnya aku pakai kawat khusus keluaran Wilton) abis itu aku kasih filling apricot jam deh di tengahnya.

Berdasarkan hasil survey para bakul kue di milis, cieeee..... Jodohnya cheese cake ini memang yang seger2, jadi biar rasa kejunya bisa dinetralisir gitu.... So ngintip kulkas n ambil persediaan buah yg ada ;P

Double Choco Cake :p

2008-09-08T04:29:00.005+07:00

Cake ini sbenernya udah aku buat sekitar bulan lalu, cuma blom sempet2 posting..... ga tau deh, perasaan agendaku akhir2 ini sibuuuuk banget, sampai ga bisa nyolek2 blog ... hehehe.... Naaah kalo cake ini rikwes dari bossnya my hubby di kantor :)

Seneeeng dapat kpercayaan untuk buat cake ini, cakenya sendiri dibuat dari choco cake truz di decor pakai choco ganache, jadinya nyoklat banget lho ;P

Decornya jg sederhana tapi tetep manieez dooong..... hehe... cuma mengandalkan spuit 1M buat bikin swirl-nya :)

Adi White Cake

2008-09-08T04:21:00.003+07:00

Ini cake pesanannya Adi Gustanto, blio dulu pernah satu kantor sama aku :) Cake dasarnya aku buat dari choco cake sesuai rikwes.

Nah biar ada nuansa2 wedding, sengaja aku decor minimalis dengan warna putih dengan sentuhan skyblue :p Thanks alot Adi buat orderannya.....

Aneka Cake

2008-08-24T11:59:00.003+07:00

Naah cake2 tsb adalah hasil buatan aku yang baru sempat aku posting :) Please enjoy the picture ;)

I love you....hmm....

2008-08-24T11:08:00.005+07:00

Romantis banget yah..... hihihi.... jadi inget jaman masih muda dulu ;p Tart Special ini dipesanan oleh Al sebagai surprise buat Fla ;)

Rikwesnya Tart Mini dengan decor yang romantis pake photo, berhubung aku ga punya loyang mini, jadi basic cake tsb aku buat di loyang uk 22x22 tinggi 4cm trus di potong jadi 4 en di tumpuk :) jadinya lebih tinggi dari cake biasa. Buat perbandingan, liat deh ukuran cake tsb yang dipegang sama Sita, mini khan.....

Tart surprise tsb diambil Al langsung ke rumahku.... pertama2 Al turun dari mobil sendirian trus ngambil kuenya n masuk lagi ke mobil..... ga lama kmudian Al & Fla turun berdua n aku dikenal'in sama Fla...... duuh Fla cantik banget lho.... lebih cantik dari fotonya :p

Bday Cake-nya Risma

2008-08-24T10:44:00.005+07:00

Ini pesanan minggu lalu..... Tart yang meriah ini adalah pesanan Mba Agnes untuk Ultah Ke-2 "Risma" blio sempet bingung juga mo order Strawberry Choco Cake seperti punya mba Elly ato Tart yang temanya anak2, hehehe....

Akhirnya pilihan jatuh pada tema Winnie The Pooh. Juklak wajib kue ini harus ada Mainan Winnie The Pooh, border bunga warna pink, ada bendera dan balon :p Mudah2n kue tsb sudah mewakili yach mba......

Kali ini tulisan nama "RISMA" aku cetak dari fondant tapi berhubung aku ga punya cookie cutter bentuk angka so untuk tanggal lahirnya aku cetak dari coklat ajah :)

Diambilnya Minggu pagi ke rumahku ..... cuma sayang akunya pergi.... jadi ga bisa ktemuan deh sama Risma :o Anyway "Selamat Ulang Tahun Sayang..... cepet besar dan tambah pintar, sampaikan terima kasih yach ke Mama udah order kue ultahnya sama Tante Indri :p"

Fruit & Flowers berpagar coklat :p

2008-08-23T16:58:00.003+07:00

Pesanan yang datang hampir bersamaan dan tema decornya juga hampir mirip. Yang diatas ini pesanannya Mba Elly teman kantor akyu, rikwesnya choco cake dengan fresh strawberry decor untuk Ultah anak teman baik blio. Satu lagi aku buat sesuai pesanan bu Yudi tetangga aku untuk hantaran lamaran.

Tadinya bu Yudi mau pesan cake dengan edible photo kedua mempelai tapi orderannya mendadak banget.... udah ga bisa lagi di usahakan pakai edible... akhirnya dengan persetujuan bu Yudi, dibuatlah cake dengan sentuhan mawar pink untuk hantaran tsb :p

Biar agak beda, aku sisipkan astor disela2 pagar coklatnya.... idenya dapat dari beberapa karya teman milis-ku ........ hmmm..... manis juga yaah penampakannya.....

Disisipkan motif cornelli pink untuk mempercantik tampilan mawar-mawar pink.

Tempel pita merah sebagai aksen dan pemanis kuenya :)

Terima kasih buat Bu Yudi dan Mba Elly atas pesanannya yaach.....

Main Catur Yuk....

2008-08-23T16:01:00.005+07:00

Sewaktu ngumpul2 acara 17-an yang lalu, aku dapat orderan brownies kukus dari tetanggaku, Ibu Agus... blio rikwes browkus kotak yang di decor model catur :) saking baiknya blio bilang gini nih "bu.... aku mau pesen dong.... terserah aja Mama Sita sempet buatnya kapan..... " hehe.... tapi aku bersyukur lho.... selama ini selalu dipertemukan dengan customer yang baik dan selalu pengertian :)

Naah weekend ini aku sempat'in bikin, sesuai dengan waktu yang aku janjikan :p

Seperti ini lah penampakan detail dan serat dari brownies kukus buatanku..... nyoklat banget khan ;) Terima kasih banyaak yach bu Agus atas pesanannya & ditunggu order2 selanjutnya :)

[updated on Monday, Aug 24, 2008] Ini adalah posting tambahan yang aku buat Hari Minggu tgl 24 Agustus. Ada pesanan browkus dari customer setiaku, Ibu Herdi :) Thanks yach bu.... blio minta dibuat'in browkus untuk hari Minggu .... "ga perlu pagi2 katanya"... siiip..... Naah minggu pagi langsung deh aku buat, matang sekitar jam 8, dingin'in bentar sambil ditinggal ke TPS (psstttt... Bogor ada pemilian Bupati lho....) Begitu balik rumah, kue dah siap untuk di kasih topping :p

Ini penampakan close up-nya...... yummy khan..... Ayo, silakan kbari aku tuk order, xixixixi.....

Mysitaku Birthday.....

2008-08-23T14:55:00.005+07:00

Yups..... sehari sblom ultahku adalah Ultah mylovely girl, Sita....... Pinginnya sih Ultah bareng-an tapiii 10 tahun yang lalu aku udah ga kuat nahan mules2 pingin keluar'in Sita dari perutku 1 hari sebelum ultahku, hehehe....... duuuh tapi ga nyangka yach, anakku sekarang udah besar.... udah 10 tahun :)

Berhubung ngerti kalo ibunya adalah tukang kue.... jadilah rikwes kadonya 3 kue tart buat di nikmati bersama teman2 di rumah dan dibawa ke sekolah, hehe.....

Total dalam satu hari aku buat 10 kue tart untuk Sita, diriku sendiri n beberapa pesanan.... capeeek ??? pastiii doong...... tapi terbayar lunas dengan kebahagian & Keceriaan Sita di hari Ulang Tahunnya :P

Trus ada komentar gini dari Sita "Bu.... aku seneng deh... kue ultahku dibikin'in sama Ibu, jadi ga beli lagi di bakery seperti tahun-tahun lalu" hmmm.... gemeez.... langsung aja aku hadiah'i sita ciuman yang banyak di pipinya yg tembyem :p

Ediblenya dibuat'in sama Yani Oishii..... sohibku yang walopun blom pernah ktemu n cuma kenal di internet n telpon tapii rasanya dah deket deh.... hehehe.... btw, selamat yah jenk atas kelahiran putri tercinta :)

Finally, kado untuk Sita telah terdeliver dengan baik, terharu juga liat teman2 main Sita pada ngumpul dirumah, nyoel-nyoel kue, terheran2 sama photo yg ada diatas kue dan yang terpenting berdoa serta nyicip'in kue bersama2 :)

Semoga menjadi anak yang sholehah, tambah pintar dan berbakti sama Ibu dan Bapak ya sayang..... Amiin..... we love u so much.

My Bday Cake ;-)

2008-08-23T14:37:00.004+07:00

Sbenernya siih udah lama kejadiannya, awal-awal Agustus gitu deeh.... tapiii baru sempet sekarang potingnya :p

Aku buat 2 choco cake untuk dibawa ke kantor dalam rangka ultah ku, ga afdol khan kalo tukang kue ultah tapi ga ada kue, hehehe....

Resepnya sama, cuma creamnya aja yang beda.... yang satu pakai butter cream putih, truz yang satu lagi aku pakai chocolate ganache.... & ternyata citarasanya juga jadi berbeda lho..... soal enak yang mana sih.... tergantung selera aja kali yaaa :p

MERDEKA !!!

2008-08-23T14:05:00.007+07:00

Mumpung masih suasana 17-an, aku mo laporan kegiatan seputar perkuehan yang aku bikin sewaktu ada acara di lingkungan rumahku :) Ceritanya kebagian jadi seksi konsumsi niiih..... padahal sih cuma bisa bikin kue doang.... kalo urusan masak memasak siih.... hihihi.... nyeraaah deeh..... aku serahkan saja pada ahlinya :) Maap yah bu RT, aku ga jago masak soalnya :p

Bikin tart ajah deh buat meriah'in acara puncaknya.... biar di tiup lilinnya sama Pak RT dan Ketua Panitia :)

Trus bikin kurleb 150 slice cake vanilla buat snacknya.....

Kalo yang ini namanya Rhum Ball..... Bikinnya dari apa hayoo ??? Gini nih.... udah pada tau khan kalo mo hias kue harus dipotong pinggirannya dulu biar hasil yang didapat rapih n mulus..... naah sehabis bikin tart & cake Vanilla, aku punya buanyaaak potongan pinggiran kue.... trus aku tambah'in aja ganache n diaduk2 pake tangan (tangannya dibungkus plastik yaaa) trus di bulet'in n gulingkan di meises deh....... hheee.... jreeng.... tampilannya jadi GRESS khan..... Rasanya enaaak lhoooo..... pasti disukai anak2 :p

Ini penampakan sebagian kue2 snack acara 17-an hasil buatanku ;P

Balinnese Flowers

2008-08-06T21:20:00.004+07:00

Duuh terima orderan kue ini bener2 bikin jantungan deh, hehe.... siang2 dapat telp dari temanku Kathrine.... minta dibuat'in edible cake buat besok... haah?? ".... ga bisa lah say, edible itu mesti pesen paling ga 5 hari sebelumnya, aku ga sanggup, lg-an aku dah dijalan nih... ga bisa narik photo di email" itulah kata2 spontan yang aku ucap'in di telp.... tapi Kath tetep maksa dengan kata2 rayuan maut-nya.... "keukeuh" kalo kata orang sunda mah... alias kudu aku bikin'in buat besok.......

Bingung juga mo bikin edible dimana yang bisa kirim saat itu juga..... cliiing..... inget kalo mba Vita tinggal ga gitu jauh dari kantorku yg baru, cieee (btw, lumayan juga sih sbenernya, hehe.. takes 2 hours lah bolak-baliknya) ...... telpon2n akhirnya disepakati aku ambil ke rumah mba Vita.. many thx mba... maap nieeh aku dah ngerja'in, hehe.... ;P

Pulang ngantor..... tuiing.... langsung cabut n nyiap'in peralatan perang ......Puihhh.... akhirnya selesai juga deh orderan super kilat ini..... Rikwesnya chocolate cake & ganache.... nah bhubung Olive pakai kostum Bali, jadi dibikin aja tema Balinnese Flowers, hihihi.... Thanks yach buat orderannya ;)

Cartoon Truck

2008-08-03T11:49:00.004+07:00

Cartoon Truck Cake.... Yups... Julius, keponakan Mba Vina ini senang sekali dengan truk so dibuatlah edible dengan tema truck n truck :)

Rikwesnya chocolate cake yang dilapis ganache....

Truz ditempel'in pakai permen warna-warni n Carrot chocolate model.

Yummy.... yummy.... yummy.... thanks alot buat mba Vina atas orderannya :p

Tart Brownies Kukus

2008-08-02T10:00:00.004+07:00

Ini pesanan dari Mama Bagas, sesuai rikwes, base cakenya dibuat dari Brownies Kukus 2 lapis dengan filling chocolate Meises.

Bikinnya semalam.... pulang ngantor..... sperti biasa dah malam dong startnya..... selesai sekitar jam12-an.... dah bener2 ngantuuuuk.... ga bisa decor saat itu juga coz kuenya masih panaaas... n kue jenis ini memang agak lama nunggu dinginnya :)

Tadi pagi bangun lebih awal ...... melaksanakan berbagai kewajiban truz langsung pegang peralatan decor dech.... tema decornya pilih yang simple & cepat ngerja'innya coz dah ditunggu'in sama yang pesen, hehehe.... finally, Jam 6.30 pagi dah ready & siap buat delivery :)

Browkus Keju Potong

2008-08-02T09:48:00.003+07:00

Baruuu aja selesai delivery 2 loyang brownies kukus pesanannya Mama Bagas, eeh... tiba2 dapat SMS dari Mama Bagas minta dibuatkan 1 tambahan loyang lagi (kalo bisa kata blio....hehe) nah mumpung dirumah masih bertebaran peralatan perang, aku Okeh'in aza deh :)

Tiba-tiba kok tukang kuenya jadi pingin maem brownies kukus juga yaaaa..... mo nyomot dikit ga mungkin khaan ....hihihi..... ya udah bikin 1/2 resep ajah buat dikonsumsi jadi camilan rame2 dirumah ..... kebetulan punya sisa stok keju, jadi deh brokus keju potong.... hmmmm pagi2 maem browkus anget2.... enyaakkk.......

Barbie Cake for Becka

2008-07-30T22:05:00.005+07:00

Pesanan datang dari Tante Disna & Tante Mayang untuk Ultah ke-3 nya Becka, the lovely angel of Mom Minny..... trus Tante Indri-nya mo ikutan join juga.... boleeeh yaaa :)

Rikwesnya Strawberry cake... cuman berhubung sang mommy suka sama cheese jadilah dibuat Strawberry Cheese Cake ala aku..... Kalo mengikuti contekan, filling mestinya pake creem cheese... tapi ga punya... so manfaatkan bahan yang ready ajah di rumah. Fillingnya dibuat dari whipped cream kocok yang dicampur keju parut tuz di tambah'in sedikit strawberry jam.... rasanya.....hmmmmm ga kalah enak lho dgn yg pakai cream chezz beneran, hehehe......

Untuk decor, special minta warna pink & girly...... yaa Becka suka sekali Barbie & pink :)

Sengaja aku kombinasi warna putih biar lebih hidup tuz ditempel bunga warna2 untuk kesan girly ;)

Ini penampakan box-nya sebelum delivery ke rumah Becka..... Happy 3rd Bday yach sayang n Thanks alot for tante Disna & tante Mayang :)

Mc Queen Again.....

2008-07-26T22:16:00.004+07:00

Minggu lalu setelah posting cake Mc Queen..... langsung dapet orderan dengan tema yang sama..... "pokoknya Mc Queen-nya harus persis yang itu"...hehe..... tapi dasar tukang kuenya bandel.... ga mau kalo mesti buat kue yg plek sama persis..... jadinya ga special lagi dong, pingin ku "one customer with one special design" hehe.... tapi hal ini adalah salah satu keunggulan homemade cake lho .... ga ada satu kue pun yang bisa persis sama :)

Rikwes khususnya adalah cakenya coklat, lapis coklat n cover coklat...... hmmm chocolate lover rupanya :)

Biarpun didecor dengan full coklat, cake ini tidak kehilangan kesan cerianya khan..... rahasianya ada di permen coklat warna-warni yang aku pake itu loooh :) Tuz di sekeliling samping kue sengaja aku tempel Mc Queen & the gank biar menambah semarak cake ini ;P

Start bikin kue ini dah mayan malam..... abis pulang ngantor, sekitar jam 9-an gitu deh.... tapi walopun ngantuk, pusing, capek n selesainya midnigt... puaaas banget liat hasilnya, segala rasa ga enak itu langsung ilang sperti biasa...... so, kalo temen2 lagi ngerasa BT ato ga enak ati ... coba deh bikin kue... pasti jadi fresh lagi, hehehe.... itu kalo aku lhooo.... :P

Semoga Jessy suka sama kue Ultahnya....... makasih buat mama n papa Jessy atas orderannya yaaaa......

Strawberry Basket

2008-07-26T21:50:00.004+07:00

Pernah liat kan photo kue seperti ini di postingan aku seblumnya?? Betull..... mirip sekali dengan kue ultahnya ibu Purba.... Naah kali ini aku buat sesuai pesanan dari temanku yang cantik.... Pachita namanya :)

Rikwesnya minta dibuat'in cake rasa Vanilla dengan decor persis seperti buatan aku sebelumnya..... tapiii masa persis sama gitu siih.... boleh yaaa aku modif sedikit ... apa coba bedanya..... ayoooo disama'in n di intip lagi dengan kuenya ibu Purba, hehe.....

Udah liat bedanya??? xixixi.... kali ini strawberry-nya aku buat 2 baris, trus aku tambah trimit mutiara disekeliling border sisi atas n tempel sedikit bunga merah di border atas :P

Terima kasih Pachita buat orderannya..... semoga suka sama kuenya dan re-order lagi sama aku :)

Mc Queen with Fresh Strawberry....

2008-07-20T08:47:00.005+07:00

Liat deh photonya..... Irfan lagi naik Mc Queen..... lucu yaach..... gemezzz...... special thanks again to Apriani Oishii for ur great edible photo editing :P Kue ini dipesan oleh Pak Lucky di daerah Tanjung Duren via temanku Okta, terima kasih yaaa......

Rikwesnya chocolate cake yang pake strawbery2..... untunglah dapet juga strawberry-nya setelah hunting di supermarket dekat rumah walopun harganya muahal banget..... so beruntung lah tukang kue yang pada tinggal di Bandung, bisa decor pake strawberry sepuas hati, hihihi...... :P

Cakenya aku buat pakai 3 lapis chocolate sponge cake dengan filling strawberry jam truz full cover dengan chocolate ganache. Biar lebih ceria, aku tempel2in permen warna-warni di sisi samping kuenya.... so semua yang ada di kue tsb bisa dimakan lhoo. Berhubung aku lagi ga punya stock apricot glaze or jelly, naah buat menambah efek mengkilat di strawberry-nya aku akal'in pakai selai strawberry yang sudah di cairkan, tinggal oles pake kuas di buahnya, dapet ilmunya dari ibu Dini waktu ikutan kursus cakes ala hotel di klub nova hehe........

Selama Ulang Tahun Irfan...... semoga suka sama kue Ultahnya ya sayang :P

Orderan dari El Citra Catering & Wedding Organizer

2008-07-19T13:19:00.005+07:00

It's my 1st order from El Citra..... Huaaa Senengnya.....Yups, cake ini dipesan El Citra Catering & Wedding Organizer yang berlokasi di Harco Mas untuk kliennya, Mba Nita & Mas Benny, keluarga Bp. KOMPOL Sudaryono, SH & Ibu KOMPOL Pudjiarti. Acara akad nikahnya Minggu pagi 20 Juli di kediaman mempelai wanita di Komp. Paspampres Kramat Jati, truz resepsinya nih.... akan berlangsung di Gd. Padepokan Pencak Silat TMII.... eiitsss.... tapi ini bukan pengumuman undangan lhoo... hehe......

InsyaAllah cake buatan aku akan selalu jadi hadiah special dari El Citra untuk klien2nya, tapi juga bukan bonus acara.... pokoknya mau acara besar atau kecil, cake special dengan photo kedua mempelai made in Cakes on Nirwana akan selalu hadir niih ....... cieeee........

Untuk acara kali ini cake diantar langsung kerumah agar bisa mempercantik & melengkapi acara yang paling sakral tsb :p Truz diacara resepsinya sendiri El Citra memberikan hadiah TV 21 inch lho.... waaah asyiik yach......

Naah.... buat bapak/ibu atopun temen2 yg sedang merencanakan suatu event..... khususnya wedding celebration, silakan contact El Citra Catering & Wedding Organizer dengan notel dibawah ini for details info-nya yaa ;P

Dewi : 0812 9686 502 / 0811 166 0570 / 021 99663950

Sambas : 0817 9868 598 / 021 68868415

Buat Mba Nita & Mas Benny.... selamat menempuh Hidup Baru :) n buat El Citra.... terima kasih banyak atas orderannya :)

Cake Ibu Cita #4 Finally I did it....

2008-07-19T08:47:00.005+07:00

The last project..... teng... teng... teng..... waktu sudah menunjukkan pukul 12 malam.... capek bangeet..... istirahat bentar sblom lanjut ke kue yang ke-4. 15 menit udah cukup for refreshment, hihihi..... Yang ini dibuat pakai strawberry short cake, sama spt cake yang pertama, decornya juga hampir mirip khan.....

Biar lebih special, aku tambah'in lilin2 kecil warna senada ..... sapa tau ibu Cita mau tiup lilin seblom potong2 kuenya :p

Decornya tetep pakai Whipped cream.... menurut aku, selain rasanya lebih enak juga lebih praktis bikinnya dibanding butter cream.....

Finally jam 1.30 malam semua pekerjaan dapat dirampungkan dengan baik..... besok paginya, rasa capek & ngantuk langsung hilang begitu melihat 4 cake cantik hasil karyaku berjejer rapi di meja, siap untuk delivery :) Ibu Cita, terima kasih atas order dan kepercayaan yang diberikan, Happy Birthday bu..... :p

Cake Ibu Cita #3

2008-07-19T08:32:00.005+07:00

Sekarang.... masuk ke kue 3..... selesai kue pertama & kedua, langsung lanjut garap kue yang ketiga... ga ada waktu buat leyeh2 coz jam di dinding sudah menunjukkan pukul 11 malam.... haaakss...... Cakenya masih tetep pakai Mocca delight cake tapi kali ini di cover dengan ganache chocolate, so buat penggemar coklat & coffe.... ini adalah kue favorit anda :)

Decornya juga ga susah2 amat .... Atasnya dibuat motif kerang yang menutupi keseluruhan permukaan kue, cuman modal 1 spuit ajah Wilton # 199 .... ide kerang-kerangan ini nyontek dari ibu guru aku.....teh Uceu..... hehe... punten yaa teh :) walopun hasilnya ga sekeren kue-nya sang master .... tapi lumayan laah..... :p hiiii menghibur diri sendiriiii ........

Cake Ibu Cita #2

2008-07-19T08:18:00.002+07:00

Bikin kue-kue ini bener2 harus cepat dengan cara estafet..... selesai kue pertama langsung ngerja'in kue ke-2.... kali ini bentuknya bulat coz ktersediaan loyang ku terbatas, hehe.... Nah yang ini base-nya aku pakai Moccha Delight Cake 3 lapis dengan filling choco ganache.... hmmm

Whipped Creamnya juga rasa moccha..... caranya kocok whipped cream spt biasa truz tambah'in 1 sdt pasta moccha untuk memunculkan warna & aroma moccha-nya.... Decornya juga ga rumit khan.... masih pakai jurus tinggal tempel, hehe.... aku pakai gum paste flower sebagai pemanis kuenya ;P

Cake Ibu Cita # 1

2008-07-19T08:05:00.002+07:00

Waktu itu aku dah janji mau posting satu persatu kue Ultahnya ibu Cita khan.... hehe.... nah sekarang kupenuhi janjiku....... Kue yang pertama berbentuk kotak, basenya aku buat pakai resep strawberry short cake 3 lapis yang segar tea ;P

Decor pakai whipped cream, pinggirnya tempel'in coklat pagar truz atasnya ditabur coklat serut pink dengan rasa strawberry juga....... pemanis tinggal tempel red cherry deh.... gampang & cepat kan ;P

For You.....

2008-07-19T07:41:00.004+07:00

Chocolate Cup Cake made in Cakes on Nirwana.......

Resepnya pakai butter cake 2 telur ..... dah pernah aku posting yaa.... ayo dicari dikolom kanan di kategori Cup Cake yach.....

Dikemas cantik memakai pita...... jadi deh hantaran manis buat rekan ato sahabat :p

4 Cakes just in 6 hours

2008-07-14T23:05:00.004+07:00

Mo liat karya aku yang paling spektakuler?? Ini dia photonya ..... kenapa??? karena dapat orderan sore2.... buat besok pagi....mendadak..... 4 cakes pula, hihihi.... secara tukang kuenya masih amatir banget, kerja sendiri'an n suka grogian gitu kalo dapet order yang macem2 :P

Ibu Cita, salah satu director di kantor aku.... percaya'in cake2 ultahnya dibuat sama aku.... huaaa seneeeng dong... pastii.... sempet ga PD... bisa engga, bisa engga...... bismillah aja deh, ini sekaligus tantangan buat aku untuk menyelesaikan 4 cakes hanya dalam waktu beberapa jam. Alhamdullilah...... kepercayaan yang diberikan bisa diselesaikan dengan baik. Penasaran doong mo tau cerita & photo2 detail dari masing2 cakenya??? tunggu postingan berikutnya ... aku akan bahas satu per satu..... sekarang tukang kuenya dah ngantuk..... pamiiit dulu yach.... besok dilanjut lagi ;)

Roses Mocca for Eyang

2008-07-14T22:42:00.004+07:00

Hari Minggu kemarin, aku datang ke arisan bulanan RT di rumah ibu Herdi tetanggaku, truz duduk sebelahan sama si empu-nya rumah.... ngobrol ngalor ngidul, ketawa ketiwi.... eeh ga lama langsung dapet orderan cake ini, hehe..... rezeki memang ga pernah salah alamat yach :p

Blio ga rikwes jenis cakenya, cuma minta pakai pagar & ada tulisannya (waaah..... paling gimana gitu kalo trima orderan yg mengharuskan tulis menulis..... kenapa coba??? soalnya tulisan tanganku jelek, hahaha......). Truz, tadinya mo bikin mawar warna pink tapi kok jadi meriah banget cakenya...... so dibuat Mawar dari mocca cream ajah, biar lebih soft & kalem. Pssttt.... aku bikin mawarnya pakai spuit Diva lho... liat aja kelopaknya lebih keriting khan...Spuit ini kenang2an dari Ibu Marcell, salah satu guru decor-ku di Cherry.

Bu Herdi...... makasih ya orderannya..... kali ini base-nya aku buat pakai Mocca delight cake coz hampir semua rasa cake buatan aku udah pernah nyoba'in khan...... hehe.... mudah2n kuenya berkenan ;p

Brownies Kukus Lagi yaaa.....

2008-07-14T22:34:00.003+07:00

Brownies kukus ini pesanan Chicy untuk dimaem bersama keluarga ;)

Bikin yang simple aja, setelah browkus dingin dipolas poles ganache coklat trus di tabur'in keju parut..... hmmmm wangi coklat, Mocca & kejunya keciuummm banget :)

Cup Cake Bebek ;)

2008-07-14T22:17:00.004+07:00

Duuuh udah lama yach ga laporan hasil karyaku di blog tercinta ini..... selain lagi sibuk urusan kantor... juga lagi malezzz banget surfing inet. Padahal ada beberapa orderan dari temen2 yang blom sempet aku posting..... Okeh, aku rapel ajah, kita mulai satu per satu yaaa.....

Ini orderan Cup Cake Ultah dari Wella untuk Adiknya. Rikwesnya harus pakai bebek (hihihi....) & kombinasi warna kuning, pink & hijau.

Pulang ngantor langsung nyari cetakan si bebek ini..... untunglah dapet di Tbk Cherry Kota Wisata :) Walopun bikin cup cake ini lebih ribet & memakan waktu lebih lama dibanding bikin 1 kue tart, tapi seneng juga sih..... 1 doos bisa bikin macam2 model :p

Beberapa hari kemudian ketemu Wella trus dikasih tau kalo adiknya yg paling kecil bolak-balik buka'in kulkas cuman mau liat bebek-nya, hehe..... Thanks alot buat orderannya ;)

Cake for Foot Ball Mania

2008-06-29T09:23:00.004+07:00

Timing yang pas buat pembuatan kue ini, secara sekarang ini lagi berlangsung Piala Eropa khan .... katanya looh.... aku sendiri ga pernah tau tuh masalah persepak bola'an, hihihi....

Cake ini adalah orderan dari "PAH Indonesia team" buat acara khitanan :)

Basenya masih dibuat dari Chocolate cake 3 lapis filling blueberry jam. Decor atas pakai whippy cream, kali ini aku pakai merk Rich truz dispuit rumput (Wilton No. 233), border bawah dispuit pakai Wilton No. 22. Pssttt.... bendera-benderanya bisa dimakan lho, kecuali lidinya yaa :p

Okta dear.... ini kartu na.... as ur requested, belinya Sabtu siang pas lagi jalan2 di Gramedia Bogor ;) Model box serta cerita delivery sama dengan postingan "The White Hadge" dibawah ini yach....

Many thanks for Okta, Pipie, Wela & Erik, ditunggu order2 selanjutnya ......

The white Hedge Cake

2008-06-29T08:52:00.004+07:00

Maksud judulnya adalah Kue yang berpagar putih.... apa pula tuh artinya? Gini niee... Cake ini adalah orderannya dr. Ling- Ling dan Ibu Anti... nah berhubung yang ultah adalah Pak dokter, jadi aku buat aja warna putih sebagai pagarnya.... hihihi.... apa sich....ga nyambung yak :)

Basenya aku buat dari chocolate cake 3 lapis, filling blueberry jam. Border atas & bawah pakai choco ganache n cuma pake 1 spuit ajah, Wilton No. 199. Truz dibuat pagar dari white chocolate en tambah'in aksen pita biru sebagai pemanis ;)

Jam 7 pagi tadi, kurir yang pick up kuenya dah dateng...... Ini niee penampakan box kuenya ;) Alamat di kartu emang sengaja aku photo edit, di tip-ex ajah ahhh... biar pembaca blog ini ga bisa ngintip, hihihi......

Terima kasih banyak buat dr. Ling Ling dan Ibu Anti yang udah percaya'in pembuatan kuenya sama akyu :p

Cup Cake Ibu Ade

2008-06-29T08:35:00.004+07:00

Jumat malam sekitar jam 9, selagi bikin banana cake (photo kuenya hampir sama dengan yg kemarin yach....) pesanannya bu Purba (maap nie bu, ga sempet dicoret2 coklat coz Sabtunya aku bangun ksiangan, hehe) & buat guru di sekolahnya Sita, aku dapat SMS dari Ibu Ade tetangga persis dibelakang rumahku, blio minta dibuatkan 30 pcs cup cake buat besok Sabtu sekitar jam 11 siang, hihihi.... pesanan mendadak lagi nich, tapi berhubung udah terlanjur lagi belepotan terigu juga, aku Okeh'in ajah pesanannya.

Cakenya aku buat dari Sponge cake rasa Mocca, haruuum :p

Biar ga polos2 banget, ditambah'in hiasan kecil dari ganache & pink meises ;p

Happy Birthday Mba Ira

2008-06-27T08:34:00.005+07:00

Cake ini adalah kado yang aku bikin special buat Mba Ira. Pssttt..... Mba Ira ini adalah my 1st customer lho.... inget banget dech waktu aku blom PD buat jualan kue , coz ga yakin bisa bikin kue beneran, hehehe..... tapi mba Ira dengan sabarnya kasih semangat ke aku truz langsung pesen brownies panggang buat acara reunian dengan teman2 sekolahnya..... hiiiks.... nice memory..... thanks alot mba for your great support to me :p

Basenya aku buat pakai choco cake with blueberry jam sebagai fillingnya. Berhubung udah jam 12 malam jadi aku buat yang praktis aja dech, tinggal tempel gum paste flower..... cuma butuh 15 menit buat decor cake ini...... simple tapi tetep cantik khan, hhihiii....

Happy Birthday Mba Ira..... Hoping you always have wonderfull life. Semoga suka dengan gift cake dari aku ini yach ;P

Photo Album Cake

2008-06-27T08:25:00.004+07:00

Orderan dari teman2 Marketing buat Ultah-nya Mba Ira. Kreatif banget dech, ngumpul'in foto2 Mba Ira dari jaman dulu, hihihi..... lucu lho....baguuus idenya :)

As requested, base-nya aku buat pakai Mocca Delight Cake dengan 3 lapis filling chocolate. Hmmm...... Truz di decor pakai Mocca whipped Cream juga, wangiiii booo :)

Terima kasih yach temen2 buat orderannya ;p

Banana Cake

2008-06-27T08:16:00.003+07:00

Cake of the month..... hihihi..... bulan ini banyak yang order banana cake ini lho selain cake tape keju juga tentunya .... Makasih yach buat Bu Bahrun, Bu Purba, Mba Beti & Okta.... cuma maap ga sempet photo2 kuenya.... tapi penampakan Banana Cake-nya kurang lebih sama lah dengan yang ini cuma ditambah corat coret coklat ajah, aku buat semalam sesuai pesanannya Pak Hartono, Terima kasih buat orderannya :)

Cherry & Green Leaf

2008-06-22T21:50:00.001+07:00

Minggu pagi lagi nyantai2 sambil nonton TV tiba2 dapat telp dari Liza teman kantorku. Liza minta dibuat'in bday cake untuk adiknya yang ultah hari Senin besok..... hmmm mendadak sekalee, hehe..... untungnya semua bahan udah tersedia dirumah.

Base cake dibuat dari Brownies kukus yang dicover ganache coklat sesuai rikwes dari Liza. Tadinya minta di decor pakai strawberry... tapi maap niee jenk.... lagi ga ada persediaan, jadinya diganti sama Cherry ajah yaa, Okeh.... as we discussed this morning :)

Many thanks for your order :p

Bday Cup Cake

2008-06-18T11:10:00.006+07:00

Pesanan ini datangnya dari teman kantor ibu Bahrun tetanggaku.... Makasih yach ibu Via buat orderannya selama ini :)

Cakenya pakai resep vanilla sponge cake andalan tanteku, tadinya mo bikin chocolate cake tapi kok ga cantik yach... secara cup-nya warna putih agak2 transparant gitu, hehe....

Seneng deeh decor cup cake ini.... bisa berekperimen & latihan dengan bermacam2 model :) Once again.... thanks alot buat ibu Via & ibu Bahrun.... semoga kuenya berkenan :p

Red Cheerys Cake

2008-06-18T10:49:00.004+07:00

Dapat orderan dadakan dari teman kantorku Lorent buat ultah calon mama n papa Mertua :) Rikwesnya minta dibuat'in chocolate ganache Cake yang didecor pakai whipped cream & Cherry yang banyak.

Pulang ngantor dah malam sekitar jam 9 sampe rumah, biar ga di protes.... leyeh2 dulu sama Sita n bapaknya... naah pas semua udah pada tidur baru deh pegang mixer, start sekitar jam 10-an....ngebuuut....

Taraaa.....tepat jam 12 akhirnya jadi juga 3 layer chocolate cake with cherry topping. Decor dibuat simple aja coz dah ngantukk :p lagi ga ada ide juga buat bikin yang macem2, hehe.... Thanks yach Lorent buat orderannya.... semoga makin disayang sama Camer :))

Cake in Blue...

2008-06-12T06:50:00.004+07:00

Ini orderan dari teman kantornya Bu Bahrun, tapi aku ga tau siapa yang pesan, hehehe..... but any way, thanks alot yach bapak atau ibu buat pesanannya.... juga makasih bangeeet buat Bu Bahrun yang udah promosi'in "Cakes on Nirwana" di kantornya :p

Basenya pakai choco cake 3 lapis dengan filling ganache, decor juga pakai ganache yang disisip'in edible, hiasan coklat bentuk pagar, bintang & kerang dech..... Semoga the B'day Boy suka sama kue Ultahnya :p

Three White Roses....

2008-06-12T06:30:00.003+07:00

Dapat orderan dari Al untuk ultah calon mertua, hehe..... Rikwesnya minta cake yang rasanya enak (ya iya lah...hihihi...) truz decornya pakai mawar & minta mirip2 sama cake mawar ungu hasil ujian kelas decorku di OK.

Berhubung rikwesnya ga mau cake & decor yang berbau coklat so dibuatlah Strawberry Cake yang lg naik daun sebagai cake dasarnya. Cake ini memang enak, lembut, wangi & segar sekalii....

Decor pakai whipped cream, agak kuatir juga sih ..... kuatir ga kokoh buat bikin mawar...... tapi alhamdullilah hasilnya bagus & kokoh.

Berhubung kameraku lagi dipinjem Hubby buat tugas luar, terpaksa dech photonya pake HP.... hmm hasilnya kurang maksimal yach..... tapi ga pha2 yang penting Al suka sama kuenya coz sempat chating besoknya sama Al & ada komenter gini nie "mba...kuenya enak banget....mantap... she likes it" Makasih yach Al buat orderannya :)

Green Simple Romantic - Cake Hantaran

2008-06-08T22:28:00.005+07:00

Ini kue ke - 3 masih pesanannya Dewi untuk Cake Hantaran. Aku buat Lapis Surabaya dengan strawberry filling sebagai cake dasarnya.

Decornya pakai whip cream coz persediaan butter cream ternyata dah habis..... n ga lupa aku pesan sama Mama Dewi untuk masuk kulkas terus kuenya :p

Terus terang.... aku suka banget sama decor-ku yang ini, ga terlalu banyak detail, simple tapi tetap mewah dan cantik. Makasih Dewi, dah percaya'in cake hantarannya dibuat sama akyu :)

Romantic Roses - Cake Hantaran

2008-06-08T17:24:00.006+07:00

Masih dalam project pesanan Dewi untuk Cake Hantaran, kali ini dibuat choco cake dengan base decor ganache kombinasi butter cream putih & bunga rose.

Diantar semalam... nyicil... hehe... soalnya susyah kalo mesti bawa 3 cake sekaligus coz aku mo pake kebaya pas kondangannya.... kan ndak lutju kalo aku keserimpet kain.... waks....

Semoga kuenya berkenan yach :p

Cup Cake Hantaran

2008-06-08T17:16:00.002+07:00

Cup cake ini pesanan Dewi buat hantaran balik ke keluarga suami tercinta. Bikinnya tadi pagi.... ngebuuut.... secara acara dimulai jam 9 pagi, haakss.... Untungnya 16 pcs cup cake tsb bisa selesai tepat pada waktunya.

Berhubung waktu terbatas, ga ada ide macem2.... so dibuat model simple aja dengan nuansa putih & pink :)

Flower Garden for Nailah

2008-06-08T16:37:00.006+07:00

Orderan dari Mba Beti....hallo mba... walopun blom kenal secara langsung tapi makasih banget lho dah percaya'in pesanan kuenya ke aku :p Rikwesnya minta decor yang ceria.

Nah... dapat ide dari hasil beberapa karya teman milis, akhirnya dibuatlah tema little flower garden di sisa space bagian atas kue :)

Semoga Nailah suka yach sama kue Ultahnya. Happy Birthday Sayang......

Strawberry Cake for Princess Caca

2008-06-08T16:27:00.003+07:00

Happy Birthday Caca..... seneng deh pesta bareng teman2 kemarin :) Dikarenakan Caca & keluarga ga gitu suka rasa cake, sengaja aku buat cake strawberry yang rasanya segar sebagai cake dasar.

Ada kebahagiaan tersendiri liat teman-teman kecil Caca terkagum2 liat kue buatan aku.... sampai mama Caca sayang lho buat motong kuenya :)

Star On The Black Forest

2008-06-08T16:20:00.003+07:00

Cake pesanan mba Juni untuk Ultah hubby tercinta. Aku pakai black forest buat cake dasarnya.

Seperti biasa dibuat 3 lapis filling ganache, decor juga pakai ganache yang di combine butter cream putih n biru. Thanks Tante Iyunk atas orderannya :)

Happy B'day Princess Dee Dee...

2008-06-01T21:45:00.003+07:00

Dee Dee yang imut & cantik lagi dikelilingi para princess favoritnya. Happy Birthday yach chayank, semoga cepat besar biar bisa sering2 teman'in auntie Boo shopping, hihihi :p

Cakenya pakai resep Yongki Gunawan, seperti biasa dibuat 3 lapis (2 lapis vanila & 1 lapis ditengah pakai coklat) truz ditambah Strawberry Palleta sebagai filling, cakenya lembut & harum banget lho...... Thanks Mba Nans buat orderan-nya :) Semoga Dee Dee suka sama Bday Cake-nya.....

Faariz's Cake

2008-05-31T07:05:00.004+07:00

Gemeezz banget sewaktu decor kue ini..... lutju banget sih jagoannya Jenk Lulu ini :)
Rikwesnya minta double chocolate cake tapi ada warna-warninya. Semoga Faariz suka sama kue ultahnya.... Happy Birthday ya sayang & Thanks alot buat mama Lulu atas pesanannya.

Selain bikin kue diatas, aku juga buat 1 loyang cake tape keju pesanannya Mba Wandan & 2 loyang brownies kukus pesanan Ibu Herdi, penampakannya masih sama seperti kue sejenis yg dah pernah aku posting sebelumnya :P

Strawberry Short Cake

2008-05-28T17:47:00.007+07:00

Ini dia pesanan pertamaku setelah hampir 2 minggu dilanda perasaan "Baking Blue". Orderan datang dari Ibu Purba 3 hari yang lalu, blio rikwes cake sperti yg aku buat untuk Ibu Ajat hanya without chocolate & tastenya minta lebih segar lagi.... jadi dibuatlah strawberry cake with strawberry filling truz di decor pakai whip cream :D

Meskipun ada beberapa kendala dalam pembuatan cake ini spt gas habis (stok dimana2 kosong pula), truz listrik mati, uahhh..... tapi aku bersyukur dapat melewati itu semua :)

Cake ini benar2 mempunyai arti special buat aku ......

Mudah2n cake ini sesuai dengan selera ibu Purba..... Makasih orderannya yach bu....

Strawberry Choco Cake

2008-05-28T17:30:00.006+07:00

Cake ini juga dibuat sekitar minggu lalu sewaktu masih ada assisten, untuk ibu Ajat tetanggaku dalam rangka khitanan ananda tercinta.

Base cake dibuat pakai 3 layers strawberry cake with Chocolate filling.

Trus dimaem rame2 sama ibu2 sewaktu kondangan, buntutnya aku dapat orderan lagi dari ibu Purba tetanggaku juga :)

Brownies Kukus & Cake Tape

2008-05-28T17:20:00.005+07:00

Kedua cake ini dibuat sekitar minggu lalu sewaktu assistenku masih lengkap.

Browkus pesanan Liza Saraswati, rikwesnya minta di topping pakai keju yang buanyakkk :)

Cake Tape keju pesanan Jenk Sri, soulmate sekaligus teman cela2an di kantor....

Curhat...

2008-05-27T10:08:00.003+07:00

"BAKING BLUE" itu istilah yang suka aku dengar atopun baca di milis-milis yang aku ikut'in n sepertinya saat ini aku juga lagi kena perasaan itu nih. Yeah.... 3 hari setelah pulang liburan, assistenku dua2nya pulang....... tapi ya udah lah....ambil hikmahnya aja.

Setelah kejadian itu, aku jadi malezzz banget dengan urusan perbakingan walopun cuma sekedar baca milis atau update blog tercinta-ku ini, selain masih blom ada yang bantu'in juga rasanya masih gimanaaaa gituuuu.... serasa dikhianati orang yang udah aku pecaya'in penuh untuk urusan rumah. Dampak kejadian itu, beberapa orderan dengan sangat terpaksa aku tolak (Mama Bagas & Sherly...maap banget yach...) tapi alhamdullilah my custs sangat2 pengertian & mengerti kondisi rumahku saat ini.

Semoga keadaan ini segera membaik n aku bisa segera balik lagi ke dapur.....berkarya n menyalurkan hobby-ku ini. Amin.....

On Leave....

2008-05-14T07:33:00.002+07:00

Hallo..... mo ngasih info dikit nie.... Aku mo cuti ngantor n tutup dapur dulu yach dari hari ini, tanggal 14 s/d 20 Mei 2008. Tukang kuenya mo diajak jalan2 refreshing sama pemilik modal "Cakes on Nirwana" plus anaknya, hihihi....

Buat temen2 yang dah order buat tgl 19 Mei, don't worry... tetep aku bikin'in pesanannya. InsyaAllah dapurku mulai ngebul normal lagi pada hari Rabu tanggal 21 Mei 2008. See u guys ..... Love :D

Brownies Panggang & Banana Cake

2008-05-14T06:49:00.009+07:00

Hai....Hai.... semalam bikin 3 loyang brownies panggang plus 1 Banana Cake nich requested by Ibu Herdi. Semalam, hampir aja order ini mau aku batal'in soalnya kemarin itu..... ampyuuun dech.... meeting seharian di kantor sampe jam 6an truz dilanjut lagi ngerjain daily activities yg juga lagi bertubi2.... huaah.....baru bisa pulang jam 9an malam gitu dari kantor, itu juga masih nenteng-nenteng kerja'an ke rumah, makanya ga yakin bisa mengerjakan order ini coz sampe rumah pastinya almost midnight deh ........

Tapi berhubung udah say OK ....rasanya gimanaaa gitu kalo mesti meng-cancel coz aku ga mau mengecewakan n I'm still trying to built this statement : "my costumer satisfaction is my commitment", Aminn....... So start jam 10an malam, alhamdullilah semua lancar, truz selesai jam 12an dini hari ...... Oh iya, padahal sampe rumah, kondisiku bener2 capek n ngantuk berat loh, mana dari kantor ke rumah mesti stir sendiri pula..... tapi anehnya begitu masuk dapur, pegang mixer & oven, kok tiba-tiba aku jadi fresh lagi yach ....serasa dapet dopping, hehe.... psttt, rupanya ... disinilah letak kepuasan tukang kue amatiran kaya aku, dimana bisa mengerjakan order dengan baik & tepat waktu disaat waktu kita juga mefet :) hihihi.... Thanks alot yach Bu Herdi for your order, selalu ditunggu next ordernya ;)

Brownies Panggang buatanku yang kalo di gigit terasa kering, garing n krenyes2 diluar tapi fudgy di dalam, hmm....yummy......

Banana Cake with chocolate chips inside, lembyuutt, lezat & haruuum...... paling seneng deh ngoven cake ini, seluruh ruangan rumahku jadi wanggiiii..........

Kue-Kue Arisan

2008-05-11T20:38:00.010+07:00

It's so busy weekend :) why? gini ceritanya... Sabtu siang aku kedatangan tamu... Mama Gita, tetangga persis didepan rumah aku, kebetulan hari Minggu, rumah blio ktempatan arisan bulanan RT truz mo pesan snack sama aku, rikwesnya 5 macam kue @ 50 pcs, jenisnya terserah aku aja tapi ada snack asin n snack maniez..... Kebetulan my honey lagi ndak ada di rumah weekend ini.... lg mudik nengok Mbah Putri di Jawa, so aku bisa bebas berkreasi di dapur deh ;) Sorenya langsung tancap gazz ke Hypermart Bella Nova Sentul tuk beli bahan2 kue, sendiri ajah sekalian malam mingguan..... huaa.... apa coba.... ga deh..... abis blanja langsung pulang kok honey......

Biar praktis n ga ngerepot'in Mama Gita, kuenya langsung ditaruh di piring saji ajah secara cuma nyebrang dari rumahku ke tempat acara. Aku bikin 5 macam kue : Kroket Kentang ala Tabloid Saji (resep dah pernah aku posting ya...), Martabak Urak Arik, Bolu Kukus Mekar, Muffin Tape Keju & Kue Lumpur Pandan yang baru aja aku praktek'in kemarin :)

Bolu Kukus in Action....

Seneng deh.... Bolu Kukus-ku pada tertawa lebar......

Muffin Tape Keju, si imut yang sangat lembut & lezatt...

Diphoto lagi aah..... jajaran kue Lumpur Pandan, cuman sayang martabak & Kroket-nya ga sempat mejeng buat di photo.... dah keburu dikejar deadline.... jam 3 sore mesti kelar, hehe....emang sengaja juga sih, gorengnya mendekati waktu acara, biar masih hangat, hmmmm

Thanks alot Mama Gita buat orderannya .....

Lumpur Pandan

2008-05-10T09:37:00.004+07:00

Udah lama pingin coba bikin kue Lumpur Pandan ini, coz dah pernah makan sewaktu ikutan kursus In't cake bareng Mba Novrina......eunaak banget ..... Nah baru pagi ini deh kesampaian bikinnya.

Lumpur Pandan - by Dhiandra Novrina

Bahan :

500 cc santan Kental (perasan pertama) - aku pakai kara Kotak 200ml truz ditambah'in air jadi 500cc

500 cc santan encer - aku pakai kara sachet kemasan 65ml ditambah'in air jadi 500cc

1/4 kg tepung

3 butir telur

175 gr gula

1/2 sdt garam

Pasta Pandan Secukupnya (aku pakai 1/2 sdt Pasta Toeficco tapi kayanya kebanyakan deh, 1/4 sdt aja cukup ngkali ya...)

Cara Membuat :

Aduk jadi satu santan kental, tepung, telur dan garam

Pisahkan separoh adonan

Setengah adonan ditambahkan santan encer, aduk rata, kalau mau agak asin tinggal tambah garam dikit lagi

Setengah adonan ditambahkan gula dan pasta pandan, aduk rata

Tuang adonan putih ke semua loyang

Ambil sedikit adonan yang dituang tadi dengan sendok sehingga adonan menjadi cekung

Tuang adonan pandan ke cekungan loyang sampai tingginya sama dengan adonan putih, tutup...matang....sajikan

Percobaat batch pertama, kue -nya ancur lebur.... pas diangkat lembek2 gitu...ga berbentuk...hi hi hi....rupanya blom terlalu matang dah aku angkat (ga sabar....) truz antara adonan putih n hijaunya ga mau nyatu, pokoknya berantakan deh.... tapi batch kedua n ketiga udah mulai rapi n matang sempurna.....tapi na emang lama bikin kue ini........mesti sabar n telaten coz 15 menit cuman dapet 7 kue, sesuai jumlah cetakan :)

Chezz Flowers

2008-05-07T20:15:00.006+07:00

Chezz Flowers??? Cake apa'an tuh??....hihi... sebenernya sih itu brownies kukus pesanannya Ibu Herdi buat teman kantornya yang Ultah. Nah.... berhubung tadi pagi ada waktu luang truz liat stok butter cream pink yang masih ada, gatel juga tangan ku buat bikin simple decor yg agak centil dikit, qek qek qek.....

Pertama-tama poles cake dengan ganache truz cetak bentuk bunga2 pakai cookie cutter keluarannya Wilton, setelah ada motif bunga, tinggal diisi penuh pakai keju parut truz dipertegas dengan bentuk bintang kecil pakai Butter Cream Pink (spuit No. 233), dasar luarnya pakai DCC parut deh n tambah'in cherry merah sebagai putik buat pemanis ;)

Pisang Goreng Ngepul....

2008-05-04T09:14:00.008+07:00

Minggu pagi gini, enaknya makan pisang goreng panas yang masih ngepul-ngepul nih :) Kebetulan kemarin abis beli Pisang Kepok yang guede2 di Pasar Cibinong, hehe.....

Biasanya aku pakai tepung terigu kalo goreng pisang, kali ini berbeda lho... Ini dia nih resepnya....

Pisang Goreng Ngepul

Source : Yasaboga - Buku Resep "Kue-Kue Indonesia"

Bahan :

10 buah pisang kepok yang tua

125 gr tepung beras + 25 gr tepung sagu

1/4 sdt garam + aku tambah'in 1/4 sdt Vanilli Extra biar haruum...

100 cc air

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Campur tepung beras, garam dan air, aduk hingga kental & licin

Kupas pisang, potong menurut selera, celupkan pada adonan tepung

Goreng dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan, tiriskan

Ternyata penggunaan tepung beras & tepung sagu bikin kulit pisang jadi renyah lho.... Enak deh.... Ayo dicoba ;-)

Chocolate Green Cake

2008-05-03T07:03:00.006+07:00

Masih project semalam, aku buat kue ini sesuai orderan dari Mba Juni alias Tante Iyunk (penggilan sayang teman2 buat Mba Juni), pesannya minta cake chocolate seperti cake buatanku yang pernah di icip blio, siip.....

Berhubung punya cukup stok Strawberry Segar, jadi belakangan tema decorku banyak memanfaatkan si cantik merah ini. Kali ini kita buat bunga dari strawberry yuks... trus pinggirnya disisip'in daun2 kecil warna hijau (daunnya pakai butter cream). Tulisan nama aku buat dari coklat yang di cetak huruf, coklatnya warna hijau dan ternyata rasa pandan lho (aku juga baru tau...hehe), jadi begitu kardus cake dibuka....hmmm harum coklat campur pandan ;)

Tante Iyunk... cakenya dah ready buat di pick up yach...... mohon maap, aku lagi ga bisa ngantar ke Cibubur, coz dah ada janji sama Sita buat anter ke Toko Buku :) Terima kasih banyak dah percaya'in cake-nya ke aku.....

Saturday Cakes Mama Bagas

2008-05-03T06:46:00.005+07:00

Semalam aku buat 2 loyang Brownies Kukus & 1 loyang Sponge coklat. Kali ini topping Browkus-nya dicoret coret pakai coklat putih aja sesuai rikwes dari Mama Bagas. Sponge coklat ditabur chocolate chips sebagai toppingnya.

Delivery tadi pagi coz mo dibawa ke kantornya Mama Bagas, tapi kali ini ga lupa photo2 dulu dong ...... Moga-moga teman2 dikantor pada suka yach & Thanks alot buat ordernya :)

Happy Birthday Indah....

2008-05-02T16:24:00.003+07:00

Pesanan Mba Beti untuk Ultahnya Indah....... Ga ada rikwes khusus, jadilah aku buat cake seperti ini :)

Chocolate Cake filling choc Ganache truz luarnya juga dilapis choc Ganache, pagar juga pakai chocolate warna-warni, cuma bordernya aja dikombinasi pakai butter cream pink & hijau :)

Semoga Indah & Mba Beti suka dengan kuenya. Thanks alot mba Beti for your Order

PS : Special thanks to Apriani Oishii for your touch to make these wonderfull edibles ;)

Strawberry on Choc Cake

2008-05-02T15:36:00.007+07:00

Pesanan Kath buat Ultah Abang.... Rikwesnya Kath minta didecor berwarna-warni tapi kata Abangnya ga mau terlalu rame.....nah loh###$$$@@@***

Supaya mengakomodir semua keinginan, sengaja edible dibikin berwarna-warni tapi decor tetap pakai ganache di kombinasi Fresh red strawberry, sehingga cake tsb tetap ceria dengan tidak mengurangi kesan Macho-nya, cieeee.....

Mudah-mudahan sesuai dengan kemauan Kath & Abang :)

Cake Basket Mania

2008-05-02T11:11:00.006+07:00

Happy 15th Bithday Bang Iman.... today Ultahnya Iman, anaknya Mba Diana. Rikwesnya Cake Coklat dengan tema Basket. Base cake tetap pakai Sacher yang disiram Apricot Simple Syrup truz filling pakai Choc Ganache, keseluruhan cake aku tutup pakai choc Ganache juga.

Untuk hiasan luarnya di kombinasi pakai butter cream biar lebih cerah warnanya. Rencana mo pakai Whipped Cream, cuma masih blom PD....kuatir ga kokoh (masih trauma dgn kejadian cakenya mba Berti, hehe...)

Aku bikin kemarin sore, niatnya mo diantar malam supaya fresh banget tapi kemarin itu memang lagi banyak pesanan so sempet grogi juga sewaktu di telp mba Diana sekitar jam 6 sore, coz cakenya masih dalam proses filling ..... huaa.....langsung dikebut deh....selesai jam 7.30 malam, truz maksa hubby buat anter'in aku ke rumahnya Mba Diana, mo stir sendiri, tanganku udah pegel kebanyakan ngaduk adonan & pencet2 spuit, hehe ....untungnya di alternatif Cibubur ga macet so bisa sampe sebelum midnight, hahaha.....

Thanks alot Mba Diana buat orderannya, semoga kuenya berkenan....maap ganggu'in malam2 buat delivery ;)

Cake Tape Keju & Cake Pisang

2008-05-02T10:48:00.005+07:00

Bikin 6 cake Tape Keju & 1 cake Pisang pesanan Mba Pudji, Jenk Dessy, Mama Bagas & Mba Diana. Tapinya punya Mama Bagas & Mba Diana ga di photo coz dah keburu diangkut buat delivery :)

Photo Cake Tape Keju in detail........

Untuk Cake Pisang, aku pakai Pisang Ambon Cavendish yang udah matang & wangi sebagai bahan utama pembuatan cake-nya, trus aku tambah'in choc chips & Pasta Pisang Ambon yang warnanya pink gitu. Nah pas cake2 ini matang......seluruh sudut rumahku wangiii banget....tercium aroma legitnya Tape, Keju & harumnya Pisang, nyem....nyem....nyem....

PS : Setelah delivery Cake ini ke Mba Diana di Laguna Cibubur, aku terima SMS ini nih.... mba, izin aku posting yach SMS-nya :) "lagi dikerubutin rame2...msh hangat mba...lembut bgt...enak..Iman (anaknya Mba Diana) awalnya yg ga suka tape, ini sdh potongan ke 4 eeuyy... Dah habis 1/2 loyang dlm waktu sekejap..kt anak2 ibu musti pesan lg kalo habis..."

Seneng banget aku baca SMS-nya.....Psttt.... aku baru kenal lho sama Mba Diana, beliau tau aku dari blog aku aja....ternyata pas ketemu, orangnya baik & ramah banget :)

Cake Slice Int'l

2008-04-28T07:02:00.008+07:00

Please enjoy the pics, hasil kursus hari Minggu kemarin with Chef Kusuma from OK :)

Pistachio & chocolate Marquise Cake.....ditabur choc sauce & cincangan kacang almond...

"Opera Cake in slice"..... asli deh cake ini enak banget, jaconde almond dipadu ganache n coffe butter cream.....hmmm..... ga heran cake ini tergolong mahal, bikinnya ribet n susyah euy...menurut aku lho ;)

"Tiramisu in Cup"......langsung ludes sama Sita begitu nyampe rumah, truz minta dibuat'in lagi sama aku, huaaaa........

"Chocoberry Addiction" perpaduan chocolate & cheese mouse....lembyutt mirip2 ice cream dilapis jaconde biscuit. Yang ini ga dibawa pulang, langsung disantap di tempat, hehe....

Mejeng sejenak with OKers, nebeng photo sama kameranya jenk Wiwik :)

Brownies Kukus, the Fav.....

2008-04-26T15:18:00.005+07:00

Jangan bosen yach....aku mo posting brownis kukus lagi, hehe..... Ini Brownies Kukus yang aku bikin semalam buat delivery pagi ini atas pesanan Mama Bagas yang katanya udah kangen sama rasa Brownies Kukus buatanku...hihihi..... Mama Bagas bisa ajah nih ;)

Biar berbeda, kali ini Toppingnya sengaja aku buat perpaduan Keju & Coklat Serut, yuhuuu....seruu....

Cake Tape Keju ordered by Mba Pudji

2008-04-26T15:06:00.003+07:00

Seneeeng deh punya customer baru, hehe... setelah 2x order brownies kukus buatanku, Kali ini Mba Pudji pesan Cake Tape Keju buat dibawa ke kantor hari Jumat kemarin, hmmm perpaduan cake yang lembyut ditambah rasa Tape yang legiit...... Tapi saking buru2nya mo ngantor, langsung aja deh tuh cake di packing pagi2 sampe kelupa'an kalo blom diphoto....males bongkar lagi, ya sudah lah....cakenya ngintip aja dibalik doos mika-nya 8-)

Siangnya ada comment dari Mba Pudji via office communicator-ku, isinya gini nih : "Yummy banget......mo order lagi dong buat hari Rabu, bisa ga?" Waaah seneng deh.....Thanks mba Pudji for being my new customer....

Kath's Birthday....

2008-04-21T13:43:00.007+07:00

Ini dia cake pesanan Kathrine, rikwesnya dah dari minggu lalu, buat dibawa pagi ini ke kantor. Sengaja aku decor lebih girly pakai warna pink & sentuhan bunga2 biar sesuai sama kepribadian yang Ultah, hehehe......

Cakenya masih pakai sacher yang kali ini aku lapis pakai Apricot Jam....hmm rasanya manis2 asem....temen2 kantor banyak yang bilang enak......alhamdullilah pada suka sama kue buatanku.

Bingung, mo ngasih apa buat hadiah best friend ku ini.......akhirnya bikin brownies kukus aja deh :) Met Ultah Kath..... All the best for u.

Simple Lily....

2008-04-21T11:12:00.004+07:00

Cake ini dibuat atas request Mba Elly Nurdiana buat Ultah Bunda tercinta yang mo diraya'in di Puncak....waah....asyikknya spending weekend bersama keluarga ....

Basic cakenya masih pakai 3 lapis Sacher yang disiram Apricot simple syrup truz dioles pakai ganache....

Berhubung Jumat kemarin aku pulang malam dari Kantor....so start bikin dah jam 11 malem, selesai decor n rapih2 jam 2 malam... untungnya besok libur, huaa bisa leyeh2 deh dirumah. :)

Sabtu pagi, mba Elly udah sampe dirumah ku buat ambil cakenya (akunya masih bobo, hihi, abis begadang soale)....thanks ya mba ordernya...juga dah mau mampir ke rumah akyu :)

Cake of the Month

2008-04-21T11:05:00.004+07:00

Jangan bosen yah liat postingan brownies kukus-ku ini....secara cake ini paling banyak peminatnya di bulan ini....hehe. Kue ini sebenernya dibikin Jumat kemarin, order ke-2 untuk kue yang sama dari Mba Pudji & Mom Minny. Truz saat yang bersamaan aku juga bikin Sponge cake Pandan Keju pesanannya Mba Beti (oalah mba....ternyata dirimu teman kantornya Bu Bahrun toh....hehe....aku kira'in siapa), Met Kenal ya Mba Beti....terima kasih atas ordernya, semoga kuenya cocok :) Tapi na maaf nich... kuenya ga sempet diphoto, pagi2 udah keburu dianter'in ke rumahnya bu Bahrun sama asistenku.......

Kue - Kue Mama Bagas

2008-04-17T00:25:00.008+07:00

Baruuu aja selesai baking n packing2 pesananan Mama Bagas buat diantar pagi ini jam 6. Setelah kemarin bikin cake ketan hitam yang juga pesanan Mama Bagas, today aku buat sponge cake coklat, sponge cake pandan & brownies panggang. Ini dia nih photo2nya

Terima kasih Mama Bagas atas orderan kuenya yang terus menerus, hehe......ditunggu lagi lho order berikutnya ;)

Roti Empuk

2008-04-13T17:32:00.003+07:00

Minggu pagi kepingiiin banget maem roti....tapinya roti buatan sendiri dong, yang udah pasti sehat dan terjamin mutunya :) Trus liat-liat isi lemari ternyata semua bahan sudah tersedia lho, tinggal bikin deh .... Ini dia nih hasilnya......

Bikinnya gampang kok, mau tau resepnya?? Silakan disimak :

Soft Bread by Fatmah Bahalwan

Bahan A :

500 gr tepung terigu cakra
11 gr Ragi Instan (aku pakai Fermipan)
1/2 sdt Bread Improver
100 gr gula pasir

Bahan B :

4 kuning telur
200 ml air es

Bahan C :

100 gr Mentega
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Aduk rata Bahan A
Masukkan Bahan B, uleni sampai setengah kalis. Masukkan bahan C dan diuleni sampai benar2 kalis.
Diamkan kurleb 15 menit. Kempiskan adonan dan dibentuk bulat2 (aku ditimbang @ seberat 40 gr)
Isi adonan sesuai selera (aku pakai meises & Keju), diamkan lagi kurleb 30 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
Oles adonan dengan bahan pengoles (1 butir telur + 1/2 sdt garam + 1 sdm air), tambahkan topping sesuai selera
Oven sampai matang (kurleb 15 - 20 menit)
Sajikan hangat-hangat.....hmmmm enak deh....empuukk...

Selamat Mencoba :)

Cheerful Cake .....

2008-04-11T16:41:00.004+07:00

Semalam bikin cake ini nih..... pesanan Dessy Aprillya. Rikwesnya cuma minta pakai pagar, maka dibuatlah pagar 2 warna perpaduan pink & Yellow, terinspirasi dari bajunya Najla, the beautiful girl yang ada di photo. Cakenya tetap pakai 3 lapis Sacher yang disiram Apricot simple syrup truz dilapis choc ganache. Supaya tambah maniez, sentuhan akhir aku kasih 3 bunga gum paste warna senada dengan pagarnya.

Seneng lho liat ekspresi surprise-nya Dessy begitu buka doos kuenya.....hehe.... Thanks for order yach say.... Ditunggu pesanan selanjutnya ;)

Brownies Kukus Keju Again....

2008-04-11T15:30:00.002+07:00

Sepertinya kue ini lagi jadi favorit ....setelah minggu lalu bikin beberapa orderan, semalam bikin lagi sesuai orderan dari teman kantor, Mba Puji (thanks mba for order). Kali ini diatas kejunya aku coret2 pakai chocolate ganache biar beda aja penampakannya dari yang udah pernah aku posting sebelumnya, hehe.....

Secara tukang kuenya juga penasaran coz dah lama banget ga pernah nyoba'in lagi, dibuatlah tambahan 1 loyang kecil buat di icip sendiri...dan ternyata rasanya memang lembyuut & enyaak....coklat & kejunya meleleh serta begitu menyatu di setiap gigitannya, hmmmm.......

Roses in Purple Touch....

2008-04-07T07:32:00.009+07:00

Minggu pagi kemarin, ikutan kursus di Orange Kitchen with my lovely teacher Teh Uceu & Mba Novrina, seneng lho dapat gift Celemek dari Yummy & spuit dari OK, hehe....sering2 aja yach.

ini hasil cake bikinan aku......

Rose Flowernya ada yang ungu tua ada juga yang ungu muda, memanfaatkan sisa2 butter cream yang ada, hehehe.....

Full Size......

Details dots, border n flowers.......

Full Chocolate Tart Mama Bagas

2008-04-07T07:10:00.004+07:00

Buat pagi ini ada orderan dari Mama Bagas ato Ibu Herdi : Brownies kukus toping keju, Brownies Panggang & 1 Tart Ultah. Browniesnya masih sama dgn yang udah aku posting sebelumnya jadi ga aku photo lagi. Nah buat tartnya masih pakai Sacher yang didecor dengan chocolate, fillingnya aku siram dgn Vanilli simple syrup trus dilapis selai blueberry, hmmm. Tart tsb dipesan untuk Ultah suami tercinta jadi decornya dibuat simple but elegance, hehe....

Terima kasih mama Bagas, semoga kuenya berkenan....