Cake Slice Int'l

Please enjoy the pics, hasil kursus hari Minggu kemarin with Chef Kusuma from OK :)

Pistachio & chocolate Marquise Cake.....ditabur choc sauce & cincangan kacang almond...

"Opera Cake in slice"..... asli deh cake ini enak banget, jaconde almond dipadu ganache n coffe butter cream.....hmmm..... ga heran cake ini tergolong mahal, bikinnya ribet n susyah euy...menurut aku lho ;)

"Tiramisu in Cup"......langsung ludes sama Sita begitu nyampe rumah, truz minta dibuat'in lagi sama aku, huaaaa........

"Chocoberry Addiction" perpaduan chocolate & cheese mouse....lembyutt mirip2 ice cream dilapis jaconde biscuit. Yang ini ga dibawa pulang, langsung disantap di tempat, hehe....

Mejeng sejenak with OKers, nebeng photo sama kameranya jenk Wiwik :)

Brownies Kukus, the Fav.....

Jangan bosen yach....aku mo posting brownis kukus lagi, hehe..... Ini Brownies Kukus yang aku bikin semalam buat delivery pagi ini atas pesanan Mama Bagas yang katanya udah kangen sama rasa Brownies Kukus buatanku...hihihi..... Mama Bagas bisa ajah nih ;)





Biar berbeda, kali ini Toppingnya sengaja aku buat perpaduan Keju & Coklat Serut, yuhuuu....seruu....

Cake Tape Keju ordered by Mba Pudji

Seneeeng deh punya customer baru, hehe... setelah 2x order brownies kukus buatanku, Kali ini Mba Pudji pesan Cake Tape Keju buat dibawa ke kantor hari Jumat kemarin, hmmm perpaduan cake yang lembyut ditambah rasa Tape yang legiit...... Tapi saking buru2nya mo ngantor, langsung aja deh tuh cake di packing pagi2 sampe kelupa'an kalo blom diphoto....males bongkar lagi, ya sudah lah....cakenya ngintip aja dibalik doos mika-nya 8-)

Siangnya ada comment dari Mba Pudji via office communicator-ku, isinya gini nih : "Yummy banget......mo order lagi dong buat hari Rabu, bisa ga?" Waaah seneng deh.....Thanks mba Pudji for being my new customer....

Kath's Birthday....

Ini dia cake pesanan Kathrine, rikwesnya dah dari minggu lalu, buat dibawa pagi ini ke kantor. Sengaja aku decor lebih girly pakai warna pink & sentuhan bunga2 biar sesuai sama kepribadian yang Ultah, hehehe......

Cakenya masih pakai sacher yang kali ini aku lapis pakai Apricot Jam....hmm rasanya manis2 asem....temen2 kantor banyak yang bilang enak......alhamdullilah pada suka sama kue buatanku.

Bingung, mo ngasih apa buat hadiah best friend ku ini.......akhirnya bikin brownies kukus aja deh :) Met Ultah Kath..... All the best for u.

Simple Lily....

Cake ini dibuat atas request Mba Elly Nurdiana buat Ultah Bunda tercinta yang mo diraya'in di Puncak....waah....asyikknya spending weekend bersama keluarga ....



Basic cakenya masih pakai 3 lapis Sacher yang disiram Apricot simple syrup truz dioles pakai ganache....

Berhubung Jumat kemarin aku pulang malam dari Kantor....so start bikin dah jam 11 malem, selesai decor n rapih2 jam 2 malam... untungnya besok libur, huaa bisa leyeh2 deh dirumah. :)

Sabtu pagi, mba Elly udah sampe dirumah ku buat ambil cakenya (akunya masih bobo, hihi, abis begadang soale)....thanks ya mba ordernya...juga dah mau mampir ke rumah akyu :)

Cake of the Month

Jangan bosen yah liat postingan brownies kukus-ku ini....secara cake ini paling banyak peminatnya di bulan ini....hehe. Kue ini sebenernya dibikin Jumat kemarin, order ke-2 untuk kue yang sama dari Mba Pudji & Mom Minny. Truz saat yang bersamaan aku juga bikin Sponge cake Pandan Keju pesanannya Mba Beti (oalah mba....ternyata dirimu teman kantornya Bu Bahrun toh....hehe....aku kira'in siapa), Met Kenal ya Mba Beti....terima kasih atas ordernya, semoga kuenya cocok :) Tapi na maaf nich... kuenya ga sempet diphoto, pagi2 udah keburu dianter'in ke rumahnya bu Bahrun sama asistenku.......

Kue - Kue Mama Bagas

Baruuu aja selesai baking n packing2 pesananan Mama Bagas buat diantar pagi ini jam 6. Setelah kemarin bikin cake ketan hitam yang juga pesanan Mama Bagas, today aku buat sponge cake coklat, sponge cake pandan & brownies panggang. Ini dia nih photo2nya

Terima kasih Mama Bagas atas orderan kuenya yang terus menerus, hehe......ditunggu lagi lho order berikutnya ;)

Roti Empuk

Minggu pagi kepingiiin banget maem roti....tapinya roti buatan sendiri dong, yang udah pasti sehat dan terjamin mutunya :) Trus liat-liat isi lemari ternyata semua bahan sudah tersedia lho, tinggal bikin deh .... Ini dia nih hasilnya......


Bikinnya gampang kok, mau tau resepnya?? Silakan disimak :

Soft Bread by Fatmah Bahalwan

Bahan A :

• 500 gr tepung terigu cakra
• 11 gr Ragi Instan (aku pakai Fermipan)
• 1/2 sdt Bread Improver
• 100 gr gula pasir

Bahan B :

• 4 kuning telur
• 200 ml air es

Bahan C :

• 100 gr Mentega
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Aduk rata Bahan A
• Masukkan Bahan B, uleni sampai setengah kalis. Masukkan bahan C dan diuleni sampai benar2 kalis.
• Diamkan kurleb 15 menit. Kempiskan adonan dan dibentuk bulat2 (aku ditimbang @ seberat 40 gr)
• Isi adonan sesuai selera (aku pakai meises & Keju), diamkan lagi kurleb 30 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
• Oles adonan dengan bahan pengoles (1 butir telur + 1/2 sdt garam + 1 sdm air), tambahkan topping sesuai selera
• Oven sampai matang (kurleb 15 - 20 menit)
• Sajikan hangat-hangat.....hmmmm enak deh....empuukk...

Selamat Mencoba :)

Cheerful Cake .....

Semalam bikin cake ini nih..... pesanan Dessy Aprillya. Rikwesnya cuma minta pakai pagar, maka dibuatlah pagar 2 warna perpaduan pink & Yellow, terinspirasi dari bajunya Najla, the beautiful girl yang ada di photo. Cakenya tetap pakai 3 lapis Sacher yang disiram Apricot simple syrup truz dilapis choc ganache. Supaya tambah maniez, sentuhan akhir aku kasih 3 bunga gum paste warna senada dengan pagarnya.

Seneng lho liat ekspresi surprise-nya Dessy begitu buka doos kuenya.....hehe.... Thanks for order yach say.... Ditunggu pesanan selanjutnya ;)

Brownies Kukus Keju Again....

Sepertinya kue ini lagi jadi favorit ....setelah minggu lalu bikin beberapa orderan, semalam bikin lagi sesuai orderan dari teman kantor, Mba Puji (thanks mba for order). Kali ini diatas kejunya aku coret2 pakai chocolate ganache biar beda aja penampakannya dari yang udah pernah aku posting sebelumnya, hehe.....

Secara tukang kuenya juga penasaran coz dah lama banget ga pernah nyoba'in lagi, dibuatlah tambahan 1 loyang kecil buat di icip sendiri...dan ternyata rasanya memang lembyuut & enyaak....coklat & kejunya meleleh serta begitu menyatu di setiap gigitannya, hmmmm.......

Roses in Purple Touch....

Minggu pagi kemarin, ikutan kursus di Orange Kitchen with my lovely teacher Teh Uceu & Mba Novrina, seneng lho dapat gift Celemek dari Yummy & spuit dari OK, hehe....sering2 aja yach.

ini hasil cake bikinan aku......

Rose Flowernya ada yang ungu tua ada juga yang ungu muda, memanfaatkan sisa2 butter cream yang ada, hehehe.....


Full Size......

Details dots, border n flowers.......

Full Chocolate Tart Mama Bagas

Buat pagi ini ada orderan dari Mama Bagas ato Ibu Herdi : Brownies kukus toping keju, Brownies Panggang & 1 Tart Ultah. Browniesnya masih sama dgn yang udah aku posting sebelumnya jadi ga aku photo lagi. Nah buat tartnya masih pakai Sacher yang didecor dengan chocolate, fillingnya aku siram dgn Vanilli simple syrup trus dilapis selai blueberry, hmmm. Tart tsb dipesan untuk Ultah suami tercinta jadi decornya dibuat simple but elegance, hehe....

Terima kasih mama Bagas, semoga kuenya berkenan....

Balls on the Green Grassland for Lelen

Fresh From the Oven.....baruu aja selesai bikin cake ini truz langsung bikin laporannya deh soalnya aku puaas banget dengan decornya, ga nyangka lho aku bisa juga bikin cake seperti ini ... dulu cuma bisa terkagum2 liat modelnya di blognya Teh Uceu & Mba Peni, hehe....Makacih ya...for being my inspiration....

Ini kali pertama aku bikin cake Lapis Surabaya, alhamdullilah langsung berhasil, horee.... Tadinya mau photo kuenya tapi kelupaan dah keburu ditutup butter cream.... lain kali aja ya kalo ada pesanan Lapis Surabaya lagi.

Yang ini tampak atas, bolanya pakai biscuit Marie yang dihancurkan truz ditambah susu kental manis coklat, yang bahasa kerennya Rhum Ball Cake gitchu. Tulisan pakai coklat yang dicetak kecil-kecil n aku tambah'in 5 pcs bunga warna merah biar tampak lebih hidup lapangan rumputnya, so all u can eat, hehe....

Ini photo tampak samping biar keliatan borderan orange di pinggir bawah cake....

Sekarang, mo bobo dulu ah....coz besok pagi mo delivery kue ini ke Depok....Semoga Lelen suka sama Tart Ultahnya :)

Kursus Cookies Hias

Weekend kemarin aku ikutan kursus cookies hias di Titan Fatmawati bersama ibu guru Dewi Anwar & Mba Riana, ini dia cookies hasil bikin'an akyu....

Lutju banget lho buat goodie bag Ultah anak2 atopun buat Souvenir :)

Brownies Kukus topping Keju - Erry

Ini orderan Erry buat dibawa pada acara lamaran saudaranya. Cakenya pakai brownies kukus 2 lapis truz pakai topping choc ganache & Keju cheddar parut.... hmmm....perpaduan manisnya coklat n gurihnya keju ;)

Princess Cup Cake

Minggu lalu ada orderan mendadak dari Sita...sore2 bilang gini ke aku "Ibu....aku mau dibikin'in princess cup cake dong buat di bawa ke sekolah besok" Nah loh....ini sih orderan yang ga bisa aku tolak, ntar ngadu sama bapaknya gimana?? Bisa distop deh permodalan n perizinan "Cakes on Nirwana" qek qek qek....kebetulan masih ada sisa stok edible princess & ganache ... akhirnya aku buat 1 resep ajah, pake resep butter cake 2 telur bunda Fatmah Bahalwan yang udah pernah aku posting (cuma nambah'in 1 SDM Pasta Coklat aja).....buat yang penasaran sama resepnya, silakan diintip postingan lama-ku or di cari di kategori Cup Cake or di bulan Januari 2008 yach :)

Chocolate Cheese Sponge Cake - Mama Bagas

2 hari berturut-turut dapat pesanan dari Mama Bagas, mintanya sponge cake rasa coklat. Nah biar lebih kaya rasa, aku tambah'in choc chips didalam kue truz ditabur keju deh....jadi pas choc chips-nya kegigit hmmmm......enyakkk...ditambah gurihnya keju cheddar parut. Thanks alot ya Mama Bagas buat orderannya :)

Buat yang penasaran sama cake ini bisa dicoba dirumah lho....Ini nih resepnya :

Chocolate Cheese Sponge Cake

Bahan :

• 6 butir telur (buang putihnya 3)
• 200 gr gula kastrol
• 170 gr terigu protein sedang
• 30 gr maizena
• 200 gr mentega, cairkan
• 1 sdt vanili extrak
• 1 sdm Pasta Coklat
• 1 sdt SP
• 100 gr Chocolate Chips
• 25 gr Keju cheddar parut

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula, vanili & SP sampai putih dan kental


• Masukan tepung terigu, aduk rata


• Masukan mentega cair, aduk rata, kemudian masukan pasta coklat & choc chips, aduk rata


• Tuang ke dalam loyang tulban kurleb uk 24 yang telah dioleh margarine kemudian taburkan keju parut diatas adonan


• Oven sampai matang

Gampang kan ;) Ayoo dicoba....tapi kalo ga sempet....tinggal telpon/SMS aja kok ke aku, hehehe.....