Sunday, February 6, 2011

Singkong Thai ala Mysitaku :)


Semenjak pensiun dari dunia perbakulan kue, niee blog jadi bulukan krn ga pnah di tengok sama si empunya..... hiiicks......

Yuuk aah dimulai lagi dengan postingan resep-resep hasil praktek di dapoer ku, semoga bisa bermanfaat buat teman2 yg mampir kesini ^^

Singkong Thai ini, dibuat untuk acara arisan temen2 SMP dan kebetulan stok singkong fresh baru petik lagi berlimpah ruah di rumah koe.... niiy resepnya yaa :

Singkong Thai ala Mysitaku

Bahan :
  • 4 kg Singkong mentega yg sudah dikupas kulitnya, potong besar2 (jgn kecil2 yaa.. nti ancur), cuci bersih
  • 1 1/2 sdm Garam atau sesuai selera
  • 10 lembar daun pandan
  • 4 liter air
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 kg gula pasir putih (aku pake gulaku kemasan hijau)
  • 3 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air
Cara Membuat :
  • semua bahan direbus (kecuali gula pasir dan maizena), sampai singkong empuk
  • Setelah singkong empuk, masukkan gula pasir.... aduk2 sampai gula larut dan mendidih
  • masukan larutan maizena, aduk sampai mengental dan biarkan mendidih sekali lagi
  • Catatan : gula tidak boleh masuk sebelum singkong empuk, karena bisa membuat singkong susah empuknya :)
Saus :
  • 2 liter santan kental dari 3 butir kelapa tua
  • 1 1/5 sdm garam atau sesuai selera
  • 10 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 2 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air
  • 100 gr wijen sangrai
Cara membuat Saos :
  • Campur semua bahan saus (kecuali maizena dan wijen), aduk2 sampai mendidih
  • Masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai mengental dan didihkan sekali lagi sampai meletup2
Sajikan singkong Thai dengan dilumuri Saus dan di taburi Wijen sangrai.... hmmmm enaaak lhooo ^^