Aneka Snack ordered by Sherly

Judulnya "Aneka Snack"....cieeee.....padahal cuma 3 jenis kue aja sih : Muffin Tape Keju, Cup Cake Kukus (sebenernya bolu kukus yang ga mau ketawa, xixixi) & Kroket Kentang. Dipesen sama temen kantor....Sherly Valentina, she is one of my loyal customer (PS : maap yah Sher...kue orderan dirimu yang dulu2 ga aku posting soale waktu itu ga diphoto n blom punya blog juga, hehe). Rikwesnya 3 jenis kue & terserah aku aja mau bikin apa katanya......cihuuuyyyy..... Sher.....gw cinta deh sama elu :). Ini dia nih penampakannya.....Kroketnya sengaja photo yang blum digoreng.

Kue Lumpur

Masih dalam rangka pesenan tante-ku buat snack acara lamaran minggu kemarin.....ternyata masih ada stok kentang sisa bikin kroket.....ya sudah lah, aku bikin aja Kue Lumpur Kentang ajah, sperti biasa masih pakai resepnya bunda Fatmah Bahalwan yang super lezat & lembut.... psttt.....orang-orang pada suka lho......sampe sepupuku yang ga doyan makan kue aja bilang gini "kue apa'an nih....kok enak banget ya..." xixixi....jadi GR deh, Ini nih resepnya :

KUE LUMPUR

by Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, cairkan
5 kuning telur
4 putih telur
1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan (aku pakai Kara)
1 sdt vanilli
1 sdt garam

Cara membuat:
Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang
Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah.
Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Terakhir tambahkan margarine cair
Cetak pada cetakan kue lumpur.
toppingnya bisa diberi irisan nangka, pisang, kismis atau kelapa muda.