Semenjak pensiun dari dunia perbakulan kue, niee blog jadi bulukan krn ga pnah di tengok sama si empunya..... hiiicks......
Yuuk aah dimulai lagi dengan postingan resep-resep hasil praktek di dapoer ku, semoga bisa bermanfaat buat teman2 yg mampir kesini ^^
Singkong Thai ini, dibuat untuk acara arisan temen2 SMP dan kebetulan stok singkong fresh baru petik lagi berlimpah ruah di rumah koe.... niiy resepnya yaa :
Singkong Thai ala Mysitaku
Bahan :
- 4 kg Singkong mentega yg sudah dikupas kulitnya, potong besar2 (jgn kecil2 yaa.. nti ancur), cuci bersih
- 1 1/2 sdm Garam atau sesuai selera
- 10 lembar daun pandan
- 4 liter air
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 kg gula pasir putih (aku pake gulaku kemasan hijau)
- 3 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air
Cara Membuat :
- semua bahan direbus (kecuali gula pasir dan maizena), sampai singkong empuk
- Setelah singkong empuk, masukkan gula pasir.... aduk2 sampai gula larut dan mendidih
- masukan larutan maizena, aduk sampai mengental dan biarkan mendidih sekali lagi
- Catatan : gula tidak boleh masuk sebelum singkong empuk, karena bisa membuat singkong susah empuknya :)
Saus :
- 2 liter santan kental dari 3 butir kelapa tua
- 1 1/5 sdm garam atau sesuai selera
- 10 lembar daun pandan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air
- 100 gr wijen sangrai
Cara membuat Saos :
- Campur semua bahan saus (kecuali maizena dan wijen), aduk2 sampai mendidih
- Masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai mengental dan didihkan sekali lagi sampai meletup2
Sajikan singkong Thai dengan dilumuri Saus dan di taburi Wijen sangrai.... hmmmm enaaak lhooo ^^
