Cheerful Cake .....

Semalam bikin cake ini nih..... pesanan Dessy Aprillya. Rikwesnya cuma minta pakai pagar, maka dibuatlah pagar 2 warna perpaduan pink & Yellow, terinspirasi dari bajunya Najla, the beautiful girl yang ada di photo. Cakenya tetap pakai 3 lapis Sacher yang disiram Apricot simple syrup truz dilapis choc ganache. Supaya tambah maniez, sentuhan akhir aku kasih 3 bunga gum paste warna senada dengan pagarnya.

Seneng lho liat ekspresi surprise-nya Dessy begitu buka doos kuenya.....hehe.... Thanks for order yach say.... Ditunggu pesanan selanjutnya ;)

Brownies Kukus Keju Again....

Sepertinya kue ini lagi jadi favorit ....setelah minggu lalu bikin beberapa orderan, semalam bikin lagi sesuai orderan dari teman kantor, Mba Puji (thanks mba for order). Kali ini diatas kejunya aku coret2 pakai chocolate ganache biar beda aja penampakannya dari yang udah pernah aku posting sebelumnya, hehe.....

Secara tukang kuenya juga penasaran coz dah lama banget ga pernah nyoba'in lagi, dibuatlah tambahan 1 loyang kecil buat di icip sendiri...dan ternyata rasanya memang lembyuut & enyaak....coklat & kejunya meleleh serta begitu menyatu di setiap gigitannya, hmmmm.......

Roses in Purple Touch....

Minggu pagi kemarin, ikutan kursus di Orange Kitchen with my lovely teacher Teh Uceu & Mba Novrina, seneng lho dapat gift Celemek dari Yummy & spuit dari OK, hehe....sering2 aja yach.

ini hasil cake bikinan aku......

Rose Flowernya ada yang ungu tua ada juga yang ungu muda, memanfaatkan sisa2 butter cream yang ada, hehehe.....


Full Size......

Details dots, border n flowers.......

Full Chocolate Tart Mama Bagas

Buat pagi ini ada orderan dari Mama Bagas ato Ibu Herdi : Brownies kukus toping keju, Brownies Panggang & 1 Tart Ultah. Browniesnya masih sama dgn yang udah aku posting sebelumnya jadi ga aku photo lagi. Nah buat tartnya masih pakai Sacher yang didecor dengan chocolate, fillingnya aku siram dgn Vanilli simple syrup trus dilapis selai blueberry, hmmm. Tart tsb dipesan untuk Ultah suami tercinta jadi decornya dibuat simple but elegance, hehe....

Terima kasih mama Bagas, semoga kuenya berkenan....

Balls on the Green Grassland for Lelen

Fresh From the Oven.....baruu aja selesai bikin cake ini truz langsung bikin laporannya deh soalnya aku puaas banget dengan decornya, ga nyangka lho aku bisa juga bikin cake seperti ini ... dulu cuma bisa terkagum2 liat modelnya di blognya Teh Uceu & Mba Peni, hehe....Makacih ya...for being my inspiration....

Ini kali pertama aku bikin cake Lapis Surabaya, alhamdullilah langsung berhasil, horee.... Tadinya mau photo kuenya tapi kelupaan dah keburu ditutup butter cream.... lain kali aja ya kalo ada pesanan Lapis Surabaya lagi.

Yang ini tampak atas, bolanya pakai biscuit Marie yang dihancurkan truz ditambah susu kental manis coklat, yang bahasa kerennya Rhum Ball Cake gitchu. Tulisan pakai coklat yang dicetak kecil-kecil n aku tambah'in 5 pcs bunga warna merah biar tampak lebih hidup lapangan rumputnya, so all u can eat, hehe....

Ini photo tampak samping biar keliatan borderan orange di pinggir bawah cake....

Sekarang, mo bobo dulu ah....coz besok pagi mo delivery kue ini ke Depok....Semoga Lelen suka sama Tart Ultahnya :)

Kursus Cookies Hias

Weekend kemarin aku ikutan kursus cookies hias di Titan Fatmawati bersama ibu guru Dewi Anwar & Mba Riana, ini dia cookies hasil bikin'an akyu....

Lutju banget lho buat goodie bag Ultah anak2 atopun buat Souvenir :)

Brownies Kukus topping Keju - Erry

Ini orderan Erry buat dibawa pada acara lamaran saudaranya. Cakenya pakai brownies kukus 2 lapis truz pakai topping choc ganache & Keju cheddar parut.... hmmm....perpaduan manisnya coklat n gurihnya keju ;)

Princess Cup Cake

Minggu lalu ada orderan mendadak dari Sita...sore2 bilang gini ke aku "Ibu....aku mau dibikin'in princess cup cake dong buat di bawa ke sekolah besok" Nah loh....ini sih orderan yang ga bisa aku tolak, ntar ngadu sama bapaknya gimana?? Bisa distop deh permodalan n perizinan "Cakes on Nirwana" qek qek qek....kebetulan masih ada sisa stok edible princess & ganache ... akhirnya aku buat 1 resep ajah, pake resep butter cake 2 telur bunda Fatmah Bahalwan yang udah pernah aku posting (cuma nambah'in 1 SDM Pasta Coklat aja).....buat yang penasaran sama resepnya, silakan diintip postingan lama-ku or di cari di kategori Cup Cake or di bulan Januari 2008 yach :)

Chocolate Cheese Sponge Cake - Mama Bagas

2 hari berturut-turut dapat pesanan dari Mama Bagas, mintanya sponge cake rasa coklat. Nah biar lebih kaya rasa, aku tambah'in choc chips didalam kue truz ditabur keju deh....jadi pas choc chips-nya kegigit hmmmm......enyakkk...ditambah gurihnya keju cheddar parut. Thanks alot ya Mama Bagas buat orderannya :)

Buat yang penasaran sama cake ini bisa dicoba dirumah lho....Ini nih resepnya :

Chocolate Cheese Sponge Cake

Bahan :

• 6 butir telur (buang putihnya 3)
• 200 gr gula kastrol
• 170 gr terigu protein sedang
• 30 gr maizena
• 200 gr mentega, cairkan
• 1 sdt vanili extrak
• 1 sdm Pasta Coklat
• 1 sdt SP
• 100 gr Chocolate Chips
• 25 gr Keju cheddar parut

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula, vanili & SP sampai putih dan kental


• Masukan tepung terigu, aduk rata


• Masukan mentega cair, aduk rata, kemudian masukan pasta coklat & choc chips, aduk rata


• Tuang ke dalam loyang tulban kurleb uk 24 yang telah dioleh margarine kemudian taburkan keju parut diatas adonan


• Oven sampai matang

Gampang kan ;) Ayoo dicoba....tapi kalo ga sempet....tinggal telpon/SMS aja kok ke aku, hehehe.....

Black & White Cake-nya Ecy

Dapat order dadakan dari Ecy buat Yayangnya ...sebenernya sih bukan dadakan tapi miss communication, hihihi..... Kemarin pagi aku dapat email plus photo buat dibikin'in kue for delivery today....haaksss.... panik deh...kalo kue sih gampang tapi photo edible dadakan??? untungnya ada Ina yang siap membantu walopun dengan sedikit maksa aku minta dikirim'in photo ediblenya hari itu juga, hehehe....makasih ya Ina.....

Rikwes-nya, Ecy minta dibuat'in Cake Coklat yang di decor pakai pagar seperti punya Kathrine. Cake aku buat masih pakai Sacher dengan filling Blueberry simple syrup yang dilapis choc ganache. Berhubung nuansa photo black & white jadi pagar-nya aku bikin black & white juga biar matching & tampak Macho, hehehe..... truz biar agak berwarna, aku sisipkan potongan cherry merah di sela2 border plus dikasih pita merah deh.....

Delivery pagi ini ke kantor Ecy di TB. Simatupang....tp Ecy-nya blom dateng, jadinya aku titip'in ke security....truz ga lama HP aku bunyi, ada SMS dari Ecy.... Gini nih isinya : "Mb Indri... Kuenya bagus bgt!! Hebat walopun dadakan....tp OK bgt loh...jadi sayang tau motongnya nanti, hehe...." Wah seneng banget loh tukang kue-nya kalo customer puas, hihihi.....Thanks ya Ecy buat orderannya :)

Bday cake Bunda-nya Intan

Ini pesanan Intan buat Ultah bunda tercinta. Rikwesnya minta Cake Sacher plus choc ganache, tema decor terserah aku aja katanya, hehe...bisa bebas berkreasi deh....cihuyy....

Nah aku start bikin semalam abis pulang ngantor, cakenya aku bikin 3 lapis truz fillingnya aku siram pakai blueberry simple syrup yang dilapis chocolate ganache...hmmm dah kebayang kan yummy-nya....nyem...nyem...nyem.... decor tetap pakai ganache yang aku tambah'in motif cornelli pakai butter cream kuning biar matching sama backgroud kubah mesjid yang ada dibelakang photo Bunda Intan. Truz biar lebih cantik, aku tambah'in bunga gum paste warna unggu di ujung-ujungnya.....maniezzz kan, hehehe.....

Thanks ya Intan buat ordernya, semoga Bunda Tercinta berkenan dengan kuenya. Btw, kuenya nanti sampai jam 11 siang ini yah, langsung ke rumah.......

Browkus Mom Minny

Yang ini pesenannya Mommy Minny, rikwesnya cuma minta yang agak tebalan dari yang biasa aku bikin. Thanks Mom buat pesanannya :)

Sacher-nya Kathrine

Ini repeat ordernya Kathrine....cieeee.....rikwesnya tetep minta Sacher....ga ada permintaan khusus cuma minta dihias yang cantikkkk....berhubung kuenya buat....eh buat siapa ya?? aku lupa euy....kalo ga salah buat your yayang's boss yach.

Stttt.....kali ini aku nyoba pake tehknik ganache siram loh.....hasilnya mulus, cantik & praktis. Mawarnya tetep pake ganache kocok.

Belajar dari pengalaman sewaktu delivery kuenya mba Berti, tday aku ga mau naruh di bagasi ....trauma takut ganache-nya leleh lagi....kue aku taruh di ruang dalam mobil n AC aku stel full sampe mentok....brrrggg diingin....n akhirnya sampe kantor kue tetep utuh n cantik, hiyaaaaa.......

Thanks buat orderannya yach Kath.....semoga berkenan :)

Brownies Panggang & Sponge Pandan Mirna

Kalo yang ini pesenan temen kantor, Mirna....rikwesnya dah dari minggu lalu n sempet tercancel coz aku-nya ga bisa bikin, minggu lalu...pulang dari kantor maleeeeemmm mulu, hehe...kerja'an lagi genit soalnya. Mintanya brownies panggang & Sponge cake Pandan bonus choc chips n keju, xixixi.....Semoga cocok yah say sama rasa n rupa kue buatanku ;) Have a nice long weekend with cakes made by Cakes on Nirwana....

Browkus Ibu Herdi

Ini pesenan pertama Ibu Herdi ato Mama Bagas tetangga rumahku, blio tertarik pesan brownies kukus seperti punya mommy Linda, kemarin pagi minta tolong assisten buat delivery, truz siangnya ada SMS masuk dari Mama Bagas, isinya begini nih "Waah uenak bangt lo tdnya ak mau ksh kakak e e di mkn Bagas sm kt jg he e e hbs enak sih, sorry nick klo bsk pg psn lg 1 bs ngk ya" dan ternyata browkusku mau dibawa buat oleh2 ke Surabaya loh.....seneng deh kue buatannku mau jalan2 ke luar kota. Thanks ya Mama Bagas buat orderan 2 loyang browkusnya :)

PS : ini adalah posting tambahan....sewaktu lunch time HP aku bunyi, ada SMS yang masuk dari Ibu Herdi, isinya begini nih "Sekedar info lo, sy udah di Surabaya, kata kakak waah enak bgt rasa coklatnya pas ngga pahit trz halus and legit" , Wah SMS yang bikin aku seneng loh....Alhamdullilah kalo kuenya cocok. Selamat liburan yah jenk, jangan lupa bawa oleh2 khas Suroboyo, hehehhh

Bday Cake Mba Berti

2 kue ini pesenan mba Berti buat dibawa ke kantor. Rikwesnya minta 1 black forest & 1 jenis cheese cake. Hmm....black forest OK, tapi cheese cake???? wuahhhh aku baru 1 kali nyoba bikin classic cheese cake, masa itu lagi.....akhirnya tertantang lah aku nyoba bikin Japanesse Cheese Cake. Sebenernya udah lama banget pingin nyoba bikin cake ini tapi ga pernah berani secara dari diskusi milis yang aku ikuti jenis cake ini agak susah n ribet bikinnya.

Minggu sore mulai siap'in bahan2.....pertama mau bikin JCC truz baru black forest.....sewaktu JCC ini masuk ke oven, udah harap2 cemas aja....jadi ga ya...jadi ga ya...hehe...tapi akhirnya aku berhasil menaklukan JCC pertamaku ini....tuh kue mengembang dengan sempurna dan cantik....horeeee..... Liat deh penampakan black forest & JCC sebelum dan sesudah didecor....

Tapiiii.....ada kejadian yang bikin gimana gituuuuu.....Senin pagi aku brangkat dari rumah, jalan tol jagorawi & dalam kota...muaaceettt banget...senin gitu loh....total 3 jam perjalanan dari Cibinong ke kantorku di Sudirman, mana udara diluar panas pula...dijalan udah kuatir aja kalo kue di bagasi bakal lumer soalnya aku decor pake whipcream & ganace.....bener aja....pas sampe parkiran, langsung aku buka tuh doos....arrgggghhh cream kuenya agak meleleh ... hu..hu...hu....untungnya mba Berti baiiikkk banget...."yang penting rasa....kuenya juga tetep cantik kok" gitu kata mba Berti. Ini pembelajaran yang sangat berarti buat aku....mesti siap'in dry ice kalo mo delivery cake model seperti ini....hiaaaaa..............

Cake Oval Nadine

Sabtu sore dapat telpon dari Nadine, teman sekelas-nya Sita "Tante, mama aku mau pesan kue oval seperti yang ada di blog, kalo besok bisa ga tante? mama maunya 1 black forest & 1 Sacher" trus aku jawab "Bisa dong sayang.....besok pagi tante antar ke rumah ya.." Sorenya aku mulai bikin truz minggu pagi delivery ke rumah Nadine dianter sama Sita. Tapi cuma ketemu sama Mama Nadine aja, Nadine lagi berenang ya?.....Mudah-mudahan Nadine suka yach sama kue buatan Mama Sita.....

Cup Cake Arisan

Minggu sore kemarin giliran aku bikin snack box buat arisan ibu-ibu di lingkungan rumahku sekalian promosi keberadaan "Cakes on Nirwana" di kompleks Nirwana Estate Cibinong.....cieeeee gaya banget deeh.....hihihi.....Ibu2 pada surprise ga nyangka kalo aku sekarang bisa bikin kue, huaaaa......

1 box aku isi 2 macam cup cake hias plus aku sisip'in brosur, sekalian praktek teknik transfer coklat arabeques (bener ga yah eja'annya...) yang cetakannya baru aku beli di Titan..yaah lumayan lah hasilnya walopun blom mulus banget waktu ngelepas'in coklat dari cetakannya....yuuupssss....mesti belajar lebih sering lageee........

Pssttt.......aku ngehias cup cake ini ga sendiri'an lho...tapi dibantu sama Sita....waahh...anakku udah mulai ketularan ibunya, seneng pegang spuit. Ayo nak....kembangkan bakatmu selagi masih kecil, I love u so much.......

Browkus-nya Mommy Linda Hewarlela

Brownies Kukus ini aku bikin juga sekitar 2 minggu-an yang lalu cuma baru sempat posting sekarang.....yang ini order browkus ke-2 mommy Linda, seneng baget lho....ternyata mommy cocok sama browkus buatanku. Thanks alot buat pesanannya yach Mom :)

Browkus for Mom Minny

Huaaahhhhh baru sempet laporan lage neeh....setelah full ketimbun sama dokumen2 dikantor....sampe bener2 ga ada waktu buat menyalurkan hobby perbaking'an, hehehe.....minggu lalu, beberapa orderan sempet akyu tolak.....maap yah teman2, bukannya ga nyempet'in bikin...tapi kerja'an dikantor lagi manja banget nih...pingin dibegadang'in teruzzz, hihihi.....

Nah sekarang aku mo posting laporan yg sempet tertunda, brownies kukus ini aku bikin 2 minggu lalu special just for say 'Thank You' buat Mommy Minny yang udah sangat berbaik hati bikin hujan duit buat aku n temen2 di Era, hahaha.....sering2 ajah ya mom sawerannya, hasilnya aku n Disna langsung nyebrang ke Toko Ani, beli buku2 n palet keluaran Wilton...it's so worth it mom, biar inget teruz kalo barang2 itu hadiah dari mommy ;)