Cake Lamaran Part Two

Ini dia cake pesenan Wella yang ke-2. Pekemnya harus warna kuning, ada tema dokter en harus ada bebeknya.... naah looh.... nyambung ga siiy antara kuning, dokter en bebek.... hahahaha...... ada2 ajaah niiy customer ku ini :)

Agak-agak bingung juga siiy ngerja'innya.... sbenernya ini tuh cake lamaran ato cake ultah anak-anak yak... hahahaha........ oooh.... rupanya adik Wella yang calon dokter ini suka banget sama warna kuning en bebek..... Oks deech... dibuat aja as rikwes.

Biar nyambung dikit sama cake pasangannya (baca Cake Lamaran Part One yaaa), bikin pager juga aja deech... tapi yang warnanya kuning... kalo pink... bisa digubrak-gubrak deeh gw sama Wella...hehe... *piiis yoo Well.... Tuz bordernya dibuat rumput, ceritanya bebek-bebek tue lagi ngerumput ato bisa juga lagi leyeh-leyeh di taman berumput..... tserah aja deey yaa tgantung imajinasi masing-masing, qeq qek qek......

Anyway... thanks alot Wella buat orderannya en semoga sang calon cepat2 duduk di bangku pelaminan ;)

Cake Lamaran Part one

Ada pesenan niiy dari Wella buat acara lamaran adiknya :) Rikwes 2 kue. Ini yang pertama yaaa......

Minta dibuat dengan tema arsitek gitu..... akhirnya edible dibuat pake background meja arsitek, garisan en helm deech.... mudah2n mewakili yaaa.....

Ga terlalu banyak bereksperimen di decornya takut jatuhnya imut en ga macho lagii.... secara style aku khan sukanya bebungaan..... hehehe...

Brownies Kukus Coklat Keju

Pesenan Brownies Kukus dari temen kantor akyu, Jenk Lulu..... rikwes pake Topping Coklat dan Keju :)

Minta dibuat'in tulisan "Happy Birthday Papa".... hwaaaa.... sempet bingung scara tulisan tanganku khan jelek banget...####???****..... tapi coba aja dech... kali ini papannya dibuat dari coklat yang dileleh'in, tuz tulisannya pake butter cream en di masuk'in kulkas bentar biar agak keras gitu ..... taraaaaa...... kali ini mayan juga khan hasil tulisan tangan ku......hehehe......

Ini baru pulang nie abis delivery, janjian di depan BCA Arundina Cibubur :) Happy Bday yach buat Mas Fonda, suaminya jenk Lulu......en makasih jenk buat orderannya......

Happy Bday Damas....

Cake yang baru selesai tadi malam buat delivery pagi ini :)

Pesanan Bu Agus tetanggaku.....

Happy Bday yach Damas.... semoga suka sama kuenya dan bilang ke Mama... "makaciih udah pesen kuenya ke Mama Sita" :)

Cake oh Cake.....

Akhirnya kena juga dapat pengalaman suka dukanya jadi bakul kue.... selama ini selalu dapat sukanya.... kali ini kesandung dikit deech.... ceritanya Kue diatas adalah pesanannya mba Beti untuk tgl 8 kemarin ... dah sering denger khan nama mba Beti di blog aku ini.... betuuul.... blio adalah salah satu loyal customer aku.... truz blio nie pesen kue special, rikwesnya minta dianter 1 hari seblom hari "H" coz mo buat surprise pas yg bday bangun tidur .... kbayang doong gmana specialnya nie kue :)

Rikwesnya minta kue dibuat sebagai perwakilan ungkapan perasaan care en sayangnya si pemberi kue ke yang ultah..... Semangat doong aku ngerja'innya, dibuat pink en bentuk hati kecil2 lutju ...... Jumat malam sekitar jam 9 aku baru start baking cakenya (kerjaan dikantor juga lagi full boooow) truz setelah keluar'in cake dari oven, mataku udah ga kuat lagi...nguantuuuk bangeet..... ya udah aku terus'in besok pagi ajah......

Jam 5 pagi, aku udah siap tempur dengan peralatan decor..... sebentar siih....jam 6-an gitu dah beres.... langsung siap2 coz mau liburan long weekend di Garut ceritanya... Kue dititip'in sama assisten coz mo diambil Kurir jam 9-an

Naaah... pas aku lagi dijalan menuju tol Bandung, tiba2 ada telp dari kurirnya... en bilang kalo kuenya bergeser dan rusak sewaktu dalam perjalanan...... whaaat ?????? ga tau dech gmana perasaan ku saat itu.... huhuhuhu...... sedih...... panik en ga enak banget, mo balik lagi buat bener'in cakenya... ga mungkin coz udah jauh dari rumah ..... langsung aja aku telp mba Beti buat ngejelas'in and minta maaf tentunya..... tapi emang mba Beti tuuh baiiiik bangeeet...... makasiiih ya mba atas pengertiannya..... Tentunya semua ini jadi pelajaran yang sangat berharga buat aku ke depannya..... Ini photo2 kuenya sebelum delivery.....

Princess for Thalia

Pesanan dari Ibu Widi ato Mama Thalia tetanggaku. Blio ga rikwes apa2 cuma pesan kue ukuran besar 30x30 untuk Ultah Thalia yang dirayakan di rumah bersama teman2nya.

Bingung juga mo didecor pakai tema apa yaaaa...... cliing.... ada ide, kenapa ga tanya Sita aja tentang kesenangannya Thalia, secara khan temennya ...... tnyata Thalia suka warna pink en princess :)

Bgitu dapat informasi, langsung aja pesen edible ke my best Friend Yani Oishii (pdahal blom pernah ktemuan langsung lho, sama Yani cuma via email en phone ajah....hihihi.....). Satu hari sebelum hari "H", Edible en pernak pernik dah beres lengkap tsedia.... tuz tiba2 datang undangan Ultah dari Thalia untuk Sita, aku liat dan tnyata undangannya persiiis sama dengan photo princess yang ada di edible..... waaaah..... kebetulan deeh.... jadinya satu tema niih, heheh....

Sayang, pas acara berlangsung aku ga bisa datang coz bersamaan dengan acara nikah keponakanku (ibu2nya juga diundang lho sama Mama Thalia, emang ibu2 di RT ku tuh TOP deeh selalu kompak kalo ada acara apa2, hihihi....). Makasih ya bu Widi buat orderannya, semoga Thalia suka sama Princess cakenya......

Happy Birthday Liani Fazrin :)

Masih dalam rangka reportase borongan niih .... coz dah 5 bulan dapur ga aktif plus ga online pula, hehe :) Ini pesanan Mba Beti untuk Ultah her beautiful angel.... Liani Fazrin (hallo mba Beti...maap yaa baru sempet upload photonya).

Rikwesnya minta cake ukuran besar 30x30 untuk acara ultah disekolah. Decornya dibuat rame & colorfull dengan dominan pink & ungu supaya eyecatching dimata anak2 ;)

Semoga kuenya berkenan yaa and thanks alot for being my loyal customer :) Luv you mba.....

Parmesan Cheese Stick Kriuuk

Sebenernya udah lama pingin maem cheese stick ini, tapi berhubung ga punya cetakan gilingannya so ga bisa bikin deeeh. Naaah kebetulan Sabtu pagi ceritanya aku jalan2 ke Pasar Suryakencana Bogor, trus nemu salah satu toko yang lengkaaap banget..... eeh ga sengaja aku liat tuh cetakan namanya Pasta engine yang merknya "Atlas", langsung aja deh aku beli.

Naah Minggu pagi, liat2 lemari bahan kue.... tnyata semua bahan untuk cheese stick ini dah tsedia lengkap..... kebetulan juga masih punya stok Parmesan Cheese di kulkas yang buat peranti Sita kalo bikin bfast Omelet :) Cihuuuuy...... tercapai juga deh keinginan terpendam praktek bikin cheese stick, ini pengalaman pertama aku bikin snack ini lho. Toples2 yang diatas, udah siap buat delivery ke sodara2, hehe..... coz yang dirumah pada ga doyan siiih......

Hasilnya OK punya lho..... gurih krenyes2.... plus kriuk2 gitu kalo dimaem, kejunya terasaaa banget .... hehe....bikinnya?? gampang kok.... penasaran??? Niiech resepnya, siapapun bisa bikin asal punya cetakannya yaaa......

Parmesan Cheese Stick

Source by Fatmah Bahalwan

Bahan:

• 300 gr tepung terigu (aku pake Bogasari cap kunci)
• 200 gr tepung sagu (aku pake Sagu Tani)
• 1 sdt garam
• 4 btr telur
• 30 gr mentega
• 100 gr keju parmesan, parut

Cara membuatnya:

• Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya.


• Masukkan telur, aduk rata, beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis.


• Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar. Panaskan minyak jumlah banyak, goreng chees stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat.

Selamat mencoba..... kalo dah bikin jangan lupa kirim2 ke akyu yaaaaa......

Aneka Cake Hantaran

Pesanan cake untuk beberapa acara lamaran bulan ini :)

Rikwesnya minta cake yang didecor simple, manis and sederhana ajah.....

Mayan capek bikinnya, tapi seneng lho bisa ikut andil di hari bahagia sang calon mempelai :)

Irfan's Cake

Irfan seneng sekali main sepak bola, kadang-kadang aku liat Irfan main bola sama teman2nya di taman dekat rumahku, makanya dibuatlah kue ini dengan backgroud lapangan bola.....hehe...

Cakenya dibuat dari chocolate cake with blueberry filling tuz di cover Whipped Cream. Ada special rikwes dari Mama Irfan, minta di anter pagi2 sekali seblum Irfan bangun tidur.... buat surprise katanya ..... so sweet :)

Semoga Irfan suka yach sama kuenya...... en many many thanks aku mo ucap'in ke Mama Irfan buat HP Flexinya :)

Purple Conneli Cake

Special made for my big boss's bday :)

Ready to deliver ;)


With Strawberry short cake inside en covered by delicious Whipped Cream, hmmmm ..... please enjoy it.....

Ngajar lagi niiech......

Kegiatan ini juga berlangsung beberapa bulan yang lalu, tapi baru sempat upload sekarang, hehehe... telaat banget yaak...... Kali ini aku diminta mengisi sessi singkat untuk tema Cake Decorating di tempat kursus "Bina Mutu Bangsa" yang berlokasi di daerah Gas Alam Cimanggis - Depok. Disini memang specialist mengadakan pelatihan dengan tema tertentu gitu, such as Hotel Management, Pariwisata, Front Office, Ticketing, Customer Service sampe cooking & perbakingan, so buat yg tertarik langsung telp aja ke 021-8741459 untuk info lebih lanjutnya yach .....

Naah sehubungan udah ada pengalaman beberapa kali ngajar di kantor, maka pas di minta sama owner-nya "Bina Mutu Bangsa", kesempatan kali ini ga terlalu bikin gemeteran hehehe walopun pengajar tetap baking class ini adalah mantan chef terkenal di salah hotel berbintang lima, tapi cuex aja lah, sessi-ku khan cuma sebentar, hihihi ....... lagipula pesertanya juga private hanya 4 orang ajah, maka berani laah aku ... hehe...

Materi yang aku pakai juga hampir sama dengan pengalaman ngajar sebelumnya, setengah jam pertama pengenalan dan selanjutnya praktek langsung ke kue. Buat praktek kali ini cake dasarnya aku yang buat sendiri looh dirumah, hehe..... dibuat mini aja biar para peserta ga terlalu kaget :) Asyiiik khan.... pesertanya pada semangat tuuh .....

Ini peserta terganteng lho..... tapi sangat cepat beradaptasi dengan butter cream.... liat aja aksinya ..... sangat meyakinkan khan, udah seperti chef profesional, hehe.......

Taraaaaaaa.......... ini lah hasil para peserta, dihias ga sampe 1 jam boooo......, sengaja warnanya dibuat seragam biar kompak dan cantik .... hihihi..... padahal siih emang bu guru-nya aja yang kecentilan, sukanya sama warna pink ;)

Para peserta dengan bangga minta difoto barengan dengan hasil karyanya....... semua happy, semua enjoy...... Seneng deeeh dapat kesempatan mengajar kalian semua, so young & so energic ...... Semoga Sukses yaaa.....

Ketemu lagi...... Kursus yuuks :)

Assalamu'alaikum...... ktemu lagi deeh...... ga terasa ya ternyata blog ini dah ga ke- urus selama 5 bulan'an, hihihi....... wah ternyata vacum dah lumayan lama juga, tapiiii sbenernya siih kegiatan perbakingan ga sepenuhnya vacum, ada beberapa kegiatan yang aku lakukan cuman memang lg males bikin reportasenya. Oks... Kita mulai aja yaaaa........

Kebetulan beberapa bulan yang lalu kantor aku ngada'in kegiatan yang namanya "coffe break", sebenarnya itu adalah salah satu kegiatan HR diluar rutinitas kerja seperti hobby, dll yg diadakan disela-sela jam kantor. Naaaah... kesempatan kali ini aku diminta jadi trainer untuk tema decorating cake..... waaks.... sempet kaget juga, blom pernah ngajar niih sebelumnya... hehe.... tapi dicoba aja ya, anggap aja sharing ilmu dan keterampilan :) Liaat deeh pesertanya adalah teman2 kantorku dan tempatnya juga di kantin kantor, serruu yaaa.... walopun belepotan butter cream tetap ga mati gaya kalo liat kamera, huahahaha.........

Sehubungan jumlah peserta cukup banyak, maka kegiatan ini dibagi jadi 3 sessi dengan jumlah peserta @ 15 orang tapi kamera ku cuma berhasil menangkap kegiatan pada sessi pertama aja, sessi-sessi selanjutnya dah sibuk ketawa ketiwi sama para peserta sambil mainan butter cream .... pokoknya enjoy deeh......

Per sessi cuma dikasih waktu kurleb 2 jam ajah.... Naah looh.... hehe... tapi alhamdullilah semua berjalan lancar... 0.5 jam pertama, aku buat kegiatan sebagai ajang pengenalan dan pelemasan tangan sambil langsung pegang butter cream & spuit di atas papan, latihan pengenalan decor dasar gitulah seperti bikin model kerang, garis, dll ...trus selanjutnya baru menghias di kue beneran :) Liat deh hasilnya.... ga percaya khan kalo photo diatas itu adalah hasil peserta kursus yang dipelajari hanya dalam waktu 2 jam :)

Sorry, My Kitchen is Temporary Closed

Huuuuu ga seru banget sih .... masa mo lebaran gini malah "closed" , hehe.... tapi ga pha2 untuk mencapai hasil yg lebih baik memang perlu pengorbanan dulu, xixixi.....

Yups, sehubungan ada renovasi di beberapa area rumahku termasuk dapur, yang pastinya tidak memungkinkan aku bikin2 kue, maka dengan berat hati, cieeee..... saat ini aku tidak bisa menerima pesanan. Terima kasih banget atas kepercayaan serta pengertian para customer setiaku yang udah pesen tapi ga bisa aku penuhi. Mudah2n setelah renovasi selesai, hasil dapurku bisa lebih maksimal & OK dalam hal quality n quantity, Amiin :p

Brownies.... Brownies....Fudgy Brownies

Brownies-Brownies ini aku buat kemarin, pesanannya Mama Bagas :) Kalo dulu aku bikin brownies ini pake cara manuaaal banget.... ngerja'innya satu-satu n bener2 full handmade, pokoknya kalo terima order lebih dari 2 pcs, dijamin tanganku pegel2, hehe... sekarang ga lagi doong ..... dah ktemu cara n triknya, pake mixer dengan kocokan khusus yang sekali ngadon bisa buat 4 pcs, hehe :p

Ayo-Ayo Browniesnya.... Browniesnya.... dijamin nyoklat, renyah diluar, fudgy di dalam. Minimal order 2 pcs (besar) or 4 pcs (kecil) yach. Saat ini harga/pc Rp 40rb (besar) & 22.5rb (kecil).

JCC with Fresh Fruits

Cerita ini masih melanjutkan postingan sebelumnya yaa.... masih rikwes dari bossnya my hubby :)

Cakenya dibuat dari Japanesse Cheese Cake, trus aku belah 2 horizontal (atii2 banget ngerja'innya coz cakenya lembut gampang ancur, belahnya aku pakai kawat khusus keluaran Wilton) abis itu aku kasih filling apricot jam deh di tengahnya.

Berdasarkan hasil survey para bakul kue di milis, cieeee..... Jodohnya cheese cake ini memang yang seger2, jadi biar rasa kejunya bisa dinetralisir gitu.... So ngintip kulkas n ambil persediaan buah yg ada ;P

Double Choco Cake :p

Cake ini sbenernya udah aku buat sekitar bulan lalu, cuma blom sempet2 posting..... ga tau deh, perasaan agendaku akhir2 ini sibuuuuk banget, sampai ga bisa nyolek2 blog ... hehehe.... Naaah kalo cake ini rikwes dari bossnya my hubby di kantor :)

Seneeeng dapat kpercayaan untuk buat cake ini, cakenya sendiri dibuat dari choco cake truz di decor pakai choco ganache, jadinya nyoklat banget lho ;P

Decornya jg sederhana tapi tetep manieez dooong..... hehe... cuma mengandalkan spuit 1M buat bikin swirl-nya :)

Adi White Cake

Ini cake pesanannya Adi Gustanto, blio dulu pernah satu kantor sama aku :) Cake dasarnya aku buat dari choco cake sesuai rikwes.

Nah biar ada nuansa2 wedding, sengaja aku decor minimalis dengan warna putih dengan sentuhan skyblue :p Thanks alot Adi buat orderannya.....